粉蒸肉沾裹了香氣十足的蒸肉粉，底部的洋芋吸
飽了肉汁，是很耐蒸又適合帶便當的一道料理。



洋芋粉蒸肉
約4-5人份



材料:
洋芋300g，胛心肉(前腿肉)450g，

調味料:
蒸肉粉80g，醬油2大匙，米酒2大匙，糖1茶匙，水50g

步驟:
1.洋芋去皮切塊，胛心肉(前腿肉)切塊
2.將所有調味料加入胛心肉中混合均勻醃漬一夜入味


3.隔天醃漬的肉取出回溫
4.洋芋鋪放在鍋底，再將醃漬入味的肉塊(含蒸肉粉及醬汁)
   倒在洋芋上方
5.電鍋外鍋放一杯水蒸2次至肉及蒸肉粉熟軟即可



補充:
1.自製五香蒸肉粉參考 : 蒸肉粉
2.調料請依照個人喜好斟酌
3.洋芋也可以使用地瓜或芋頭代替