微苦的口感，混合黑糖純樸的滋味，抹茶寒天凍是
夏日午後透心涼的小點。


抹茶寒天凍
約2-3人份



材料:
抹(綠)茶粉4g(1.5茶匙),細砂糖25g,冷水250g,寒天粉3g,

淋醬 : 黑糖蜜

步驟:
1.抹茶粉及細砂糖加入冷水中攪拌均勻



2.再加入寒天粉攪拌均勻
3.放上瓦斯爐中小火加熱,邊加熱邊攪拌
4.沸騰後再煮5-6分鐘至寒天粉完全融化



5.趁熱將完成的抹茶液倒入容器中
6.靜置完全放涼,放冰箱冷藏5-6小時冰透
7.用手在邊緣稍微壓一下即可與容器分離
8.將抹茶凍倒出
9.切成小方塊
10.淋上黑糖蜜一塊食用



補充:
1.抹茶凍其中糖的份量甜度可以自行調整

2.黑糖蜜做法請參考 : 黑糖蜜