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carol胡涓涓
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乳酪肉鬆麵包。麵包機

(2014-04-15 10:01:59)
标签:

美食

分类: 烘焙麵包
乳酪肉鬆麵包。麵包機

肉鬆與乳酪丁交錯,每一口都可以吃到豐富的餡料,鹹的
什錦麵包可以當做簡單的輕食,正餐或消夜都解饞。

乳酪肉鬆麵包。麵包機
約510g

材料:
高筋麵粉250g,速發酵母(instant yeast)1/2茶匙(約2g),
細砂糖10g,鹽1/2茶匙(約3g),液體植物油25g,雞蛋1顆,
豆漿110cc,高融點乳酪丁40g,肉鬆40g,

步驟:
1.材料秤量好
2.將麵包機攪拌棒安裝好
3.參照麵包機說明依序將材料放入
4.攪拌筒放回機器中
5.選擇適合行程,重量,烤色
6.揉麵行程完全結束按"暫停"



乳酪肉鬆麵包。麵包機

7.桌上灑些高筋麵粉,將麵團移出到桌面,表面也灑些高筋麵粉
8.麵團中的空氣用手壓下去擠出來
9.將麵團分割成12等份滾圓

乳酪肉鬆麵包。麵包機

10.小麵糰擀開成圓形
11.包入適當的乳酪丁及肉鬆
12.麵糰收口捏緊滾圓

乳酪肉鬆麵包。麵包機

13.將完成的麵糰整齊放回麵包機中
14.表面噴點水,蓋上蓋子按下"開始"鍵繼續發酵烘烤行程
15.完成後將麵包倒出,放在鐵網架上放涼
16.完全涼透再切片

乳酪肉鬆麵包。麵包機

補充:
1.各家麵包機操作重量及製程不同,請參考說明書自行調整
2.重量請配合麵包機規格,自行將份量乘以適當倍數
3.此食譜使用機種 : 大家源 TCY-3501
4.材料若從冰箱取出請回復室溫溫度,冰的容易影響成品發酵
5.豆漿可以使用牛奶或水代替


















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