買一條白蘿蔔燉湯，皮的部份可不要丟棄，好好利用就
是一道酸甜開胃的小菜。而且口感超級清脆，吃過可是
會上癮。

媽媽的巧手會讓餐桌天天充滿驚喜！



漬蘿蔔皮
約4-5人份

材料:
蘿蔔皮200g,鹽2g,

調味料:
糖30g,白醋30g,

步驟:
1.蘿蔔連皮仔細刷洗乾淨
2.切下厚度約0.1-0.2cm的蘿蔔皮
3.再切成小塊



4蘿蔔皮加入鹽仔細搓揉均勻,靜置1小時自然出水
5.將產生出多餘的水份倒掉
6.加入 調味料混合均勻,放置冰箱醃漬2-3天入味即可
   (每天翻動一下以利味道平均)



補充:
1.甜度酸度請依照個人口味調整
2.鹽約是蘿蔔皮的1%