好吃又特別的紅豆烤年糕熱熱的吃外酥內Ｑ軟，口
感一級棒。而且做法簡單沒有太複雜的技巧，只要
依照順序將材料混合均勻，新手也能夠順利完成。

今年過年就給家人來份不一樣的糕點甜甜嘴，祝福
大家新的一年步步高昇！


紅豆烤年糕
約4-5人份(20x20cm方形烤模)

材料:

一.紅豆湯
紅豆50g,水200g,黃砂糖30g,

二. 糯米糊
雞蛋1顆(淨重約50g) ,液體植物油30g,細砂糖80g.
煉乳1大匙,牛奶100g,糯米粉230g,熟芝麻1大匙,

步驟:
1.紅豆泡水一夜,隔天將水倒掉,再加入冷水200g
2.電鍋蒸煮2小時至紅豆軟爛
3.加入黃砂糖30g混合均勻放涼備用



4.烤模中鋪上一張防沾烤焙紙



5.雞蛋加液體植物油混合均勻
6.再將細砂糖及煉乳加入混合均勻
7.牛奶及紅豆湯加入混合均勻



8.糯米粉加入混合均勻
9.最後將紅豆粒加入混合均勻
10.完成的米糊倒入烤模中



11.表面灑上芝麻
12.放入已經預熱到180度c的烤箱中烘烤45-50分鐘熟透即可
     (喜歡表面比較酥脆可以烘烤50分鐘)
13.成品從烤模中取出
14.切成自己喜歡的大小,趁熱食用



補充:
1.當天吃不完請放冰箱冷藏保存,隔天吃再回烤加熱即可
2.紅豆湯完成後湯汁約100g,若紅豆湯汁不足100g請用
   牛奶補足
3.糖的份量可以依照個人喜歡調整,煉乳可以用10g細砂糖代替
4.不吃蛋可以將蛋用50g牛奶代替
5.烘烤時間會因為成品厚度有增減,此份量也可以使用8吋
   圓模