假日是一星期最輕鬆的日子，可以關掉鬧鐘窩在
暖暖被子中儘情享受枕頭山。

鬆鬆軟軟的歐姆蛋，充滿陽光的早午餐，給你一
天好心情！

 


Brunch歐姆蛋
一人份

材料:
雞蛋一顆,鹽及黑胡椒粉各1/8茶匙,奶油10-15g,

步驟:
1.雞蛋回復室溫,放入工作盆中
2.打蛋器高速攪打約5-6分鐘至全蛋成為蓬鬆的蛋糊
   (打蛋器滴下有清楚折疊痕跡)
3.加入鹽及黑胡椒粉輕輕混合均勻



4.奶油放入約11吋平底鍋中小火加熱融化
5.將蛋糊倒入攤平成為約8吋
6.蓋上蓋子小火悶3-4分鐘
7.底部煎至金黃就對折
8.再煎1-2分鐘即可
9.盛盤後灑上些許乾燥巴西利



補充:
1.蛋的熟度請依照個人喜歡斟酌