親友出國到印尼或是馬來西亞玩，常常會帶一些
乾燥的蝦片回來當做伴手禮。不過這些蝦片要用
一大鍋油炸到金黃，往往讓人卻步。

格友 sarah 分享給我的一個方法，不使用油炸而
用烤箱烘烤的方式，效果出奇的好，完美解決櫃
子中朋友送的美味蝦片。少了油炸也少了許多熱
量，吃蝦片變得輕鬆沒負擔。





烤蝦片

材料:
乾燥蝦片

步驟:
1.烤箱預熱到230-250度c
    (請依照自家烤箱調整 ,溫度高比較容易膨脹)
2.乾燥蝦片均勻鋪在烤盤上 (不要重疊放置)
3.放入已經預熱完成的烤箱中烘烤2-4分鐘至蝦片膨脹變大
   且顏色呈現金黃即可出爐
4.移至鐵網架上放涼
5.涼透馬上密封保存避免回潮



補充:
1.做之前請先用2-3片試烤箱溫度，自家烤箱溫度若偏低，建
   議調高到250度c
2.溫度及烘烤時間只提供參考，會隨著蝦片厚薄大小有所不同，
   建議烘烤過程在烤箱旁邊觀察隨時調整出爐。
3.也可以使用微波爐強微波10-15秒