簡易提拉米蘇

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分类: 烘焙甜點 |

夏天到了,我習慣準備一些冰涼甜點在冰箱.不需要打
蛋黃醬,也不需要添加吉利丁,利用市售的蛋黃餅乾也
省去烘烤手指餅乾的時間.雖然簡單卻不失傳統提拉
米蘇的風味,
不想花太多時間的朋友可以試試這一款簡易版本的
提拉米蘇,一定讓家人嘴角上揚~~
簡易提拉米蘇
約6人份
(直徑約7cm 高6cm塑膠杯盛裝)
材料:
馬斯卡朋起士300g,動物性鮮奶油150g(乳脂肪35%),
細砂糖50g,市售蛋黃餅乾12片,即溶咖啡粉1大匙,
熱水50cc,無糖純可可粉1大匙,
事先準備工作:
1.動物性鮮奶油使用低速打至8分發(有明顯痕跡,不流動的狀態),
2.將即溶咖啡粉倒入熱水中混合均勻融化放涼

3.馬斯卡朋起士用打蛋器攪散成為乳霜狀(約1分鐘)
4.將細砂糖加入混合攪拌均勻
5.再將事先打發的鮮奶油加入混合均勻

6.市售蛋黃餅乾2面都沾上濃咖啡液
7.平均將一片蛋黃餅乾放入容器底部
8.平均鋪上一半的乳酪餡
9.再鋪上一片沾上濃咖啡液的蛋黃餅乾
10.平均鋪上剩下一半的乳酪餡
11.在桌上輕敲幾下讓表面乳酪餡攤平整
12.表面封上保鮮模或蓋上蓋子放入冰箱冷藏至少3-4小時
13.吃之前用濾網篩上一層無糖可可粉即可

補充:'
1.馬斯卡朋起士(Mascarpone Cheese):
2.動物性鮮奶油請選擇乳脂肪至少35%以上才容易打發.
3.市售蛋黃餅乾也可以使用任何自己喜歡的 餅乾代替.
4.容器可以使用家中玻璃杯或磁杯都沒問題.
5.如果沒有馬斯卡朋起士,也可以使用奶油乳酪(Cream Cheese)