《Carol不藏私料理廚房》

—新手也能變大廚的90堂必修課

母親是我廚房的啟蒙導師，從小最大的興趣就是窩在廚房看她做菜。
看著她巧手將各式各樣食材切絲切條，醬油、糖、鹽輕輕灑上，就變
出一道又一道的美味料理，讓我醉心於她的烹飪世界。母親書架上一
本本的食譜是我的最愛，一有時間就抱著仔細研究，用舌頭記下媽媽
做的每一個好味道。在廚房中的我一直是快樂的，腦中不時浮現出兒
時全家在餐桌上的美好回憶，我和妹妹會把媽媽用心烹調的料理吃得
連湯汁都拿來拌飯。餐桌上母親每一道熱騰騰的料理，溫暖了放學及
下班回家的心。

這本書是我在部落格中3年來的分享，將自己在家中料理實際操作的過
程完整記錄下來。回顧自己的部落格，從第一篇發文的時間到現在已經
接近4年。開始興起寫部落格的念頭是為了把奶奶、外婆和媽媽的料理
記錄下來，讓自己的回憶有所收藏，也讓兒子長大可以懷念家的味道。
很開心自己有了這個小小的空間，記載著生活周遭大小事，讓我記住曾
經擁有過的感動。

從沒想過因為自己的廚房記錄，會有了這麼多隱形的朋友，除了交流料
理的心得，也一同分享大家的喜怒哀樂。雖然沒有真正見過面，但是傷
心的時候有人陪著我，給我溫暖的鼓勵與真誠的建議。開心的時候，大
家也不吝惜給我最熱情的回應。我很珍惜每一個朋友的一字一句，你們
願意花時間打字在空中跟我互動，這些都是我寫部落格最珍貴的收穫。
謝謝你們，也謝謝默默給我支持潛水的朋友，因為你們，我的分享有了
前進的力量。

感謝朱雀文化所有的工作夥伴給予我最大的創作空間，更特別謝謝編輯
曉甄，在整理稿件的過程中不時細心的陪伴鼓舞，這本書才能夠順利完
成。

最後，謝謝我親愛的家人，謝謝在螢幕前的每一位好朋友。