小的時候每到冬天,媽媽都會收集一些橘子皮來做一
些陳皮.有時候把橘子皮在暖爐上烘烤一下,滿屋子都
充滿了橙皮的香.伴著冷冷的天,我永遠都忘不了那樣
的感覺.

媽媽的手是萬能的,我們想吃的都會從小小的廚房中
變出來.媽媽用她的巧思讓我們的餐桌更豐盛~




自製陳皮

材料:
新鮮橘子皮

步驟:
1.橘子洗乾淨,將皮完整剝下來
2.剝下來的橘子皮放入盤子中,直接放入冰箱中1個星期自然乾燥
3.完全乾燥用塑膠袋裝著放冰箱冷藏保存
4.乾燥的橘皮就是簡易的陳皮,燉滷肉類都可以適量添加,達到提
   香去腥的效果