【买赠】1999 年波尔多右岸列级名庄正牌,限售 60 瓶

今日推荐一款上好的名庄老酒,它:
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由法国波尔多右岸圣埃美隆列级名庄出品,酒庄隶属 250 多年历史酿酒世家;
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产自 1999 年,距今 18 年,酒庄直采,保存完美,正值适饮期;
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买 1 瓶送 1 瓶,超值!
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1999 年科宾米修酒庄干红, 1
瓶仅售 599 元,且买 1 瓶送 1
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备注:(1)如需发票,请下单时备注公司名和税号;
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来听听 1999
年科宾米修酒庄干红(Chateau Corbin Michotte)的故事吧。
1、科宾米修:法国波尔多右岸圣爱美隆列级名庄
1855
波尔多梅多克分级使波尔多左岸葡萄酒名声大震,然而在波尔多右岸,以梅洛(Merlot)为主要葡萄品种酿造葡萄酒的圣埃美隆(Saint
Emilion)也丝毫不逊色。
在 1855 分级制度诞生一个世纪后,在当地一些酒庄的联合要求之下,圣爱美隆酒庄工会向 INAO
递交了请求分级的申请。按照当时出台的法令,只有位于 Saint-Emilion Grand Cru 这个 AOC
区域内的酒庄才予以评级。
圣埃美隆产区最初分级于 1958 年正式成立,与其余分级制度不同的是,圣埃美隆的分级制度每 10
年重新评定一次,这样严格的规定让这些列级名庄不得不严格维护自己的声誉,保持自己的葡萄酒水准。
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在这期间,1969、1986、1996、2006 年、2012
年对分级制度进行了修正,其中 2012 年新分级总共评出 82 家列级名庄,2006 年评出 71 家列级庄,1996 年评出了 68
家,可见评选越早,标准就越严格。科宾米修(Chateau Corbin Michotte)便是 1996 年仅有的 68
家列级名庄中的一家,当时位于最高等级 Saint Emilion Premier Grand Cru classeB A
等的只有欧颂(Ausone)和白马(Cheval
Blanc)两家顶级庄,这些酒庄是波尔多右岸的最高品质,可见科宾米修酒庄实力不俗。
2、科宾米修:靠近白马、柏图斯等顶级名庄,隶属
250 多年知名酿酒世家
科宾米修位于圣埃美隆区西北部的多石块地带,靠近波美侯和柏图斯边界,离白马和飞卓等顶级酒庄也很近,因此风土条件卓越。这里的土壤表层有砂石,覆盖在黑色的砂质泥上,下层是含铁(含铁沉积岩)丰富的沙质黏土。
这里是伊斯勒第四纪的冲积面,有些物质来自中部高原,是最富含微量元素的土壤之一。地层含水面的浮动使葡萄在成熟期缺水,由此也是这个时候葡萄得以获得丰富养分。
根据记载,在 13 世纪英国占领法国期间,科宾米修酒庄曾属于有“黑王子”之称的法国国王约翰二世。它现有的建筑可以追溯到 19
世纪,虽然在战火中遭到破坏,但 1959 年 Boidron 家族的 Jean-Noel Boidron
将它买下并重修翻新,进而将酒庄推向列级名庄的荣誉之列。1980
年,为了完美展现葡萄的品质,存放桶装酒的酒库根据原始图纸被完全重建。
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科宾米修酒庄如今为 Boidron 家族所有,该家族从 1760
年就开始生产葡萄酒,是当地知名的酿酒世家。他们不仅是高超酿酒技术的先锋,还是环保的领头人,所以科宾米修仅 7
公顷的葡萄园从来没有用过除草剂,为的是追寻能完美表达风土的卓越葡萄酒。Boidron
家族如今管理酒庄的团队也相当专业,有:
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Jean-Noel Boidron:葡萄酒工艺学家,波尔多葡萄酒工艺学院前教授,国际葡萄酒学院和法国葡萄酒学院成员;
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Hubert Boidron:葡萄酒酿造学家,葡萄和葡萄酒生产负责人;
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Emmanuel Boidron:市场行销硕士,品酒大学文凭,行销和媒体负责人;
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Isabelle Boidron:葡萄种植和经营法和管理硕士。
3、1999 年:18
年老酒,正值适饮期,品味时间的沉淀
此酒产自 1999 年,距今已有 18
年。对于葡萄酒而言,普通的葡萄酒不经陈年,而像科宾米修这种列级名庄葡萄酒,在保存得当的条件下,能经受长时间的陈年。经过 18
年的时光打磨和历练,葡萄酒中单宁的粗糙感已经退却,变得柔和圆润,果香与陈年香气交相融合,层次感和复杂感变得更棒,正值适饮期。在打开酒的时候,屏住呼吸,等待奇迹,等待某种从时间里夺取的乐趣,等待歌剧女伶颤抖的最后一次呼吸,等待无处可寻的风味,这就是品味老酒的极致享受。
4、老酒:独特的纪念意义,自饮收藏送礼都很好
酒圈里老酒的粉丝可不少,不仅是因为它有独特的口感风味,更是因为那遥远的年份可能是你一生中特别值得谨记留念的时刻。所以,老酒一般有着非凡的纪念意义,它的年份如果刚好是你的结婚年份或者其它重要的日子,那么买来品尝、收藏都是极好的。而且,圣埃美隆列级名庄,血统高贵,品质卓越,如果要送人,尤其是喜欢老酒的朋友,那就更适合不过了。
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5、年产量仅 3,000
箱,市面上难得的老年份好酒,手慢无!
要知道,老酒一直都是市场中的抢手货,特别是那些名庄老酒,即使价格昂贵,也有大把人买。此酒也不例外,它的年产量仅 3,000 箱(12
瓶/箱),距今已经 18 年,已经销售了很大一部分,所以市面上已经很少见了。这次我们经历多次洽谈才从酒庄拿到这 60
瓶的配额,喜欢的朋友下手要从速了,只有 60 瓶。
6、圣埃美隆:波尔多右岸顶级产区
此酒产自波尔多右岸圣埃美隆。波尔多右岸出产有诸如柏图斯和里鹏(Le
Pin)等世界级酒王,而圣埃美隆是波尔多车库酒运动的基地,著名的车库酒有瓦兰佐(Chateau Valandraud)和拉梦多(La
Mondotte)等。此外,圣埃美隆是世界上第一个被联合国教科文组织评为“世界文化遗产”的葡萄酒产区,也是波尔多右岸最知名的产区。这里的葡萄种植历史比梅多克早
1000 多年,约公元 2
世纪时,罗马人开始在这里种植葡萄。在圣埃美隆,梅洛为王,葡萄酒风格总体优雅柔和。体验了波尔多左岸梅多克(Medoc)的雄壮,为什么不试试波尔多右岸圣埃美隆的柔美呢?
7、由经典波尔多混酿红葡萄品种酿成,梅洛占主导
此酒由梅洛、品丽珠和赤霞珠混酿而成,是经典的波尔多混酿红葡萄酒,其中梅洛占较大比例,也是波尔多右岸的王牌红葡萄品种。梅洛比赤霞珠早熟,酿造的葡萄酒带有浓郁的果味,酒体丰满,酒精度略高,口感顺滑。品丽珠能带来多层次的芳香,而少量的赤霞珠能给葡萄酒提供酒体、颜色和单宁,进一步加强葡萄酒的陈年潜力。
8、葡萄精选自 50
年老藤,比拉图酒庄的葡萄藤还老
此酒的酿酒葡萄来自酒庄 7 公顷的葡萄园,葡萄藤平均树龄为 50 年,要知道,即使像拉图这样的国际名庄,其葡萄藤平均年龄也仅是在 30
多年。随着葡萄树年龄的增长,50
年的老藤酿制出的葡萄酒产量逐渐降低,这也相对提高了葡萄的单位质量。当葡萄藤产量减少时,它吸取的营养元素分配就会更加集中,葡萄酒口感更加平衡,香气更加复杂,味道更加浓郁。
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9、全手工采摘葡萄,橡木桶陈酿 24
个月
葡萄采用手工采摘,不成熟的葡萄一律淘汰,只精选成熟度最佳的葡萄酿酒。发酵使用本地酵母,在温控的水泥槽与不锈钢罐中进行酒精发酵,并进行长时间浸泡,之后葡萄酒在橡木桶中陈年
24 个月。装瓶后,葡萄酒被贮存在阴凉的地下酒窖。
10、红酒百科全书全体编辑品评
该款酒呈石榴红,散发出不少蓝莓、李子等水果香气,还带有香料、白胡椒、烟草和烘烤香气。入口柔顺,酸度中等,酒体较丰满,还能感受到多年陈年带来的顺滑单宁,以及一些成熟的湿土和雪松香气,颇有层次感和优雅气质,余韵悠长。
11、保存完美,水位佳,少许沉淀属正常现象,不影响品尝
由于这款酒是从酒庄直采的,因此保存状态非常完美,酒标完好无损,葡萄酒的水位也很好。水位是购买名庄老酒的重要参考标准,对于陈年型葡萄酒来说,长时间陈年不仅使其变得更加柔顺复杂,也会让部分酒液随着软木塞蒸发。只有在足够理想的保存条件下,才能减少这种蒸发,水位的变化也才不会那么大。此酒的水位极佳,这说明在
18 年的陈年中,此酒是在酒庄专业酒窖中窖藏的。
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另外,此酒距今已经有 18
年,因此会出现少许沉淀,这纯属正常现象,因为老年份葡萄酒经过一段时间储存后,酒液中不稳定的物质与葡萄酒产生反应,生成沉淀,葡萄酒会变得更加纯净和醇厚,不影响品尝和饮用。
12、米黄酒标贵气庄重,瓶封一抹惊“红”,复古又时尚
此酒酒标采用了简洁的设计,除了
Logo、年份、酒庄名、产区、酒庄装瓶和生产商等信息,米黄色酒标上没有其它装饰,很有复古之感。瓶封处一抹类似葡萄酒颜色的红给整体设计带来时尚的感觉,又凸显出列级名庄的血统和尊贵,颜值也是
100 分。
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14、1999
年科宾米修酒庄干红基本信息
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葡萄品种:梅洛、品丽珠、赤霞珠
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产地:法国波尔多圣埃美隆
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类型:干红
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年份:1999 年
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评级:波尔多圣埃美隆列级名庄
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酒精度:12.5%
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产量:3,000 箱(12 瓶/箱)
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包装:750mL/瓶,12 瓶/纸箱,横放
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适饮期:现在
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醒酒时间:瓶醒 30 分钟,随后慢慢倒入酒杯过滤沉淀即可
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侍酒温度:16 至 18℃
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配餐:牛排、小羊肉
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官网:http://www.boidron.info
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其它:软木塞
15、毗邻白马、柏图斯等名庄的顶级风土葡萄酒,性价比爆棚!
1999 年的柏图斯国际市场不含税均价超过 1.6 万元/瓶,而 1999 年的白马正牌也要 3 千多元 1
瓶,实在是有点贵。不过,科宾米修酒庄靠近这两大名庄,风土相近,出产的酒品质卓越,但价格却只要柏图斯的 1/32,白马的
1/6,还送老酒刀,超值!
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