加载中…
酒瓶越重酒越好？我读书少，别骗我！
(2017-03-17 09:27:50)
标签：
杂谈 |
小编有一天闲来无事，就去商超逛了一圈。习惯性地去卖酒的货架上看一圈，发现一些葡萄酒的酒瓶明显比其他的酒厚重一点，拿在手里份量十足。
翻看下酒标，里面装的酒都是 750ml，显然是瓶子差别很大，而瓶子重的酒卖的也比瓶子轻的贵得多。
小编不禁好奇，是好酒卖得贵，就要配好包装，还是包装好了，酒就能卖出好价钱呢？
怀着一颗好奇心，小编在网上查了下相关资料。为什么有的葡萄酒瓶子重？
厚酒瓶更能保护酒液
▼
葡萄酒是一种有生命的液体，同时比较脆弱，光线、高温、温度大幅变化以及运输时的震动等都会影响品质，厚瓶子可以减少这些影响。
耐陈年的酒需要厚酒瓶
▼
许多酒庄最初之所以设计了厚重的酒瓶，并不是为了显得“高大上“，而是因为优质葡萄酒需要长期陈年，瓶子太薄太轻，就容易有破碎的风险。而我们平时随便喝喝的餐酒，一般在上市后一两年内喝掉，所以对酒瓶没有那么高的要求，这也能控制好成本，让人们少花冤枉钱。
比如在法国，普通餐酒的酒瓶重量约为 400
起泡酒需要厚重的酒瓶
▼
香槟（Champagne）、卡瓦（Cava）、普罗塞克（Prosecco）等起泡酒的酒瓶要比普通的葡萄酒厚重一点。这是因为起泡酒含大量气泡，瓶内气压非常大，比如香槟就有 5、6 个大气压，相当于汽车轮胎内气压的 2 倍之多，所以要用厚重的酒瓶和特别的蘑菇帽作瓶塞。
瓶底有凹槽
▼
有的酒瓶重，除了玻璃厚以外，还因为瓶底设计了厚重的凹槽。凹槽的作用有很多，能让酒瓶放得更稳，让陈年酒的沉淀集中在凹槽里，凹槽的拱形设计能承受更大的压力等。
设计凹槽并不是为了偷工减料，少装点酒，因为装多少酒并不是酒庄说了算，而是要根据法规办事，所以这一点没什么好担心。
当然，以上是从理论上来说的，我们还要考虑现实情况，听听业内人士怎么说。
（1）英国知名餐饮商 Matthew Clark 的商务总监 Ian Smith 的观点是：
人们的环保意识越来越强了，但要不要减轻酒瓶重量，却还是很有争议。经营成本上涨了，来餐厅的客人并不希望葡萄酒涨价，所以餐厅面临很大的压力。
酒瓶重，成本高了，在餐厅卖的也比较贵。但在高级餐厅，人们常常从酒瓶重量判断酒好不好，瓶子太轻，客人很容易认为酒不上档次。
（2）伦敦奢侈品酒零售商 Hedonism 的 CEO Tatiana Fokina 的观点是：
人们喜欢在餐桌上更有“存在感”的酒，这本没错。“市面上能选择的酒非常多，谁不想挑一支酒标漂亮，瓶子又厚又好的酒？”
（3）富邑葡萄酒集团（Treasury Wine Estates）旗下禾富（Wolf Blass）总酿酒师 Chris
Hatcher
与其把钱花在酒瓶、包装上，为什么不用来提高酒的品质呢？名庄酒、精品酒把包装做的好一点很正常，但平时喝的酒包装太华丽就有点“名不副实”了。
所以大家在选酒的时候，还是要擦亮眼睛，千万不要“以貌取酒“。知己知彼，葡萄酒的世界很大，掌握点葡萄酒知识还是很有必要的。
其实很多“大咖”级别的葡萄酒样子非常普通，反而一些质量平平的葡萄酒会用耀眼的包装吸引眼球。
畅所欲言区
喝酒本来就是图个乐，酒的颜值也很重要，你说呢？
红酒百科全书，中国领先的葡萄酒新媒体，微信公众号：wikiwine。
喜欢
0
赠金笔