就像看电影要看导演一样，葡萄酒也要看酿酒师。好的酿酒师对葡萄酒的风土、种植和酿造都要求极高。有一个人曾在奔富酒厂工作了 29 年，并担任了 16 年奔富酒庄的首席酿酒师，使得奔富葛兰许（Penfolds Grange）名扬世界，他就是澳洲无人不知、无人不晓的葡萄酒传奇人物约翰杜瓦尔（John Duval）。

约翰杜瓦尔本人就是半部澳大利亚葡萄酒酿酒史的缩影。约翰杜瓦尔家族 4 代一直从事葡萄种植与酿造，血液里流淌着葡萄酒的灵性。1973 年，他毕业于阿德莱德大学，之后开始了奔富酒庄酿酒师生涯，跟随奔富葛兰许的创始人麦克斯舒伯特（Max Schubert）和丹迪特（Don Ditter）学习酿酒。1986 年，约翰杜瓦尔担任奔富酒庄的首席酿酒师，全面负责奔富顶尖葡萄酒的酿造，约翰杜瓦尔亲手酿出的奔富葛兰许均稳定表现出非常高的品质。

凭着出色的表现，约翰杜瓦尔于 1989 年在伦敦国际葡萄酒与烈酒比赛中获得“年度酿酒师”称号，在 1991 年和 2000 年的国际葡萄酒挑战赛中两次获得“年度红葡萄酒酿酒师”称号。

在奔富度过了 29 个年头后，约翰杜瓦尔为了追寻更广阔更自由的酿酒精神，于 2003 年创立了自己的酒庄，并以自己的名字命名为“约翰杜瓦尔酒庄”（John Duval Wines）。该酒庄位于澳洲著名的巴罗萨谷（Barossa Valley）产区，其出品的葡萄酒与奔富顶级葡萄酒一样，经常获得世界知名葡萄酒评论家高分，是澳洲最知名的酒庄之一。

名人名庄的葡萄酒总是让爱酒之人充满想去勾搭、探究与征服的欲望，红酒百科全书特推出 3 款约翰杜瓦尔葡萄酒，分别是：2014 年佩雷塞斯干白（John Duval Plexus MRV）、2013 年安纳塞斯歌海娜干红（John Duval Annexus）和 2012 年爱丽宫西拉干红（John Duval Eligo）。

一、2014 年佩雷塞斯干白

1、酒庄唯一的干白，目前仅 5 个年份，年均产量仅 3,000 瓶

佩雷塞斯干白是约翰杜瓦尔酒庄唯一的干白葡萄酒，目前仅有 5 个年份：2010 、2011、2012、2013 和 2014 年。此酒的年均产量非常稀少，仅 3,000 瓶，是市场上的稀缺品，也是各大葡萄酒爱好者争相饮用与收藏的葡萄酒。

2、罕见的葡萄品种：玛珊、瑚珊和维欧尼

此酒酿酒葡萄也极为罕见，采用 57% 玛珊（Marsanne）、30% 瑚珊（Roussanne）和13% 维欧尼（Viognier）白葡萄品种混酿而成，简称 MRV。其中玛珊和瑚珊产自巴罗萨谷，维欧尼则产自伊顿谷（Eden Valley）。

在说到为何酿制这款葡萄酒时，约翰杜瓦尔说道：“我的目标是用这 3 种葡萄酿制出一款果香浓郁、结构复杂的干白，而不仅仅是简单的酸爽而已。”

玛珊是一种日益流行的白葡萄品种，所酿制的白葡萄酒酒体丰满，香味明显，它既能酿制出酒体丰满，个性十足的单品酒，也能与香味更浓、酸味更足的葡萄品种混酿，如瑚珊、维欧尼。瑚珊主要的特性是芳香萦绕，它的香气与尤为清新的草药茶有几分相似。此外，它酸味十足，因而比玛珊更具陈年潜力。维欧尼是世界上最流行的白葡萄品种之一，其最大的特点就是香气十足，但有时会略显酸度不足，因此常用于混酿。

3、被澳洲葡萄酒商业杂志评为 94 分

尽管约翰杜瓦尔以其红葡萄酒而闻名遐迩，但其出品的白葡萄酒依旧品质优秀，此酒曾获得澳洲葡萄酒商业杂志（Australia’s Wine Business Magazine）94 分好评。94 分意为这是一款非常出色的干白葡萄酒。

4、红酒百科全书全体编辑品评

此酒呈浅柠檬黄色，香气馥郁，带有坚果、金银花、干杏仁的香气，入口呈干型，酒体中等，质地顺滑，酸爽宜人，余味悠长，油桃、柑橘、桃子的香气萦绕于口中，久久没有散去，非常平衡，可与白肉或者海鲜搭配。喝多了长相思与霞多丽，为什么不换换口味，尝尝这特别的 MRV 呢？

5、2014 年佩雷塞斯干白基本信息

• 葡萄品种：57% 玛珊、30% 瑚珊和 13% 维欧尼
  

• 产地：澳洲巴罗萨
  

• 类型：干白
  

• 年份：2014 年
  

• 酒精度：13%
  

• 净容量：750mL
  

• 适饮期：现在，窖藏数年后风味更佳
  

• 醒酒时间：30 分钟
  

• 侍酒温度：10 至 12℃
  

• 规格：6  瓶/纸箱，横放
  

• 配餐：海鲜、清蒸鱼
  

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二、2013 年安纳塞斯歌海娜干红

1、由巴罗萨百年老藤歌海娜酿制而成

澳洲一直以老藤而闻名全球，其中巴罗萨老藤更是老藤中的经典。此酒的灵感即是来自于巴罗萨谷的老藤歌海娜（Grenache）。约翰杜瓦尔有一小块低产的歌海娜老藤葡萄园，葡萄藤树龄达 100 年以上。葡萄藤越老，其扎根越深，所吸收的养分也越多，酿出的葡萄酒也更加浓郁凝练，因此民间常言老藤出好酒。

歌海娜是一种国际性葡萄品种，用其酿制的葡萄酒颜色较浅，酒精度较高，有丰富的红色水果香气，口感丰富而甜美，老藤歌海娜是歌海娜葡萄酒中的精品。

2、仅 2013 年一个年份，产量仅 1,500 瓶

约翰杜瓦尔把此酒定位为老藤歌海娜葡萄酒的精品，只在最好的年份酿制，目前仅酿制了 2013 年一个年份。2013 年是个极其卓越的年份，2012 年冬季干燥，春季温和，夏季炎热，适合歌海娜的生长。此酒产量仅为 1,500 瓶，分销到中国市场就更少，是不少葡萄酒收藏家追逐的名品。

3、荣获詹姆士•韩礼德 95 分好评

凭借出色的表现，此酒荣获詹姆士•韩礼德（James Halliday）95 分好评。詹姆士•韩礼德是澳洲葡萄酒专家，其评分是业界公认的最权威的澳洲葡萄酒评分。95 分是其评分等级中的最高级，意为这是一款卓尔不群的葡萄酒。

4、红酒百科全书全体编辑品评

此酒呈深紫红色，略带宝石红，带有浓郁的红色水果香，并萦绕着些许香料的香气，风味浓郁凝练，入口略带些许甜味，单宁顺滑，酸爽宜人，并带有李子、覆盆子的香气，余味悠长，是一款复杂而平衡的葡萄酒。

5、2013 年安纳塞斯歌海娜干红基本信息

• 葡萄品种：歌海娜
  

• 产地：澳洲巴罗萨
  

• 类型：干红
  

• 年份：2013 年
  

• 酒精度：14.5%
  

• 净容量：750mL
  

• 适饮期：现在，窖藏 10 年后风味更佳
  

• 醒酒时间：1 小时
  

• 侍酒温度：16 至 18℃
  

• 规格：6  瓶/纸箱，横放
  

• 配餐：烟熏肉、泰国菜
  

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三、2012 年爱丽宫西拉干红

1、爱丽宫：约翰杜瓦尔酒庄最顶级的葡萄酒

约翰杜瓦尔酒庄共有 5 个系列葡萄酒，其中，爱丽宫是酒庄最顶级的酒款。Eligo 这个名字来自拉丁语，是“甄选出最佳”的意思。从其名字就可以看出，约翰杜瓦尔对这款酒的要求都是最严格的。

2、被帕克评为 97 高分

2012 年爱丽宫西拉干红被葡萄酒皇帝帕克评为 97 分。在帕克评分体系中，97 分意味着这是一款经典的顶级佳酿，复杂醇厚，如人们所期盼一样，尽显其葡萄品种和风土特征。这种葡萄酒值得葡萄酒爱好者不遗余力地去探寻、购买和享用。“97 ”也意味着帕克在下次品评时可能会调整为更高的评分，就连澳洲酒王奔富格兰许的平均分也仅有 96 分，由此可见 2012 年爱丽宫西拉干红的品质与实力。

3、年产量仅 1,500 瓶，可瓶陈 30 年，极具收藏价值

由于此酒为约翰杜瓦尔的顶级之作，其产量自然是极少的，年产量仅为 1,500 瓶，在某些不好的年份甚至会放弃酿制，如在 2007 和 2011 年，由于葡萄成熟度不够好，酒庄则放弃酿制爱丽宫。到目前为止，此酒也仅有 6 个年份。再加上此酒由“西拉之王”亲手打造，2012 年是个卓越年份，顶级西拉又耐陈年，帕克打出 97 的分数，所有这些都说明这款葡萄酒非常具有收藏价值，不管从饮用还是投资方面来说，都具有升值空间。

4、巴罗萨西拉：西拉葡萄酒的经典

此酒由 100% 西拉酿制而成，葡萄产自巴罗萨谷。巴罗萨是澳大利亚最古老的葡萄酒产区之一，产区拥有许多树龄几十年的西拉葡萄树，有些甚至已达 100 至 150 年，种植西拉葡萄的历史非常悠久，是澳洲最知名的西拉产区。作为葡萄酒产区，巴罗萨谷拥有炎热的大陆性气候，非常适合喜热葡萄西拉的生长。这里的西拉葡萄酒风格独特，酒体丰满，带有丰富的巧克力味和香料味。

5、法国橡木桶中陈年 20 个月

2012 年爱丽宫西拉干红葡萄皆精选自上好的葡萄园，手工采摘，随后去梗破皮，在小型不锈钢桶中发酵，随后在 75%-80% 的全新法国小橡木桶（300L）中陈酿 20 个月。从中不能难看出，酒庄也是下了很大的血本。橡木桶陈年使得葡萄酒颜色更加稳定、单宁更加顺滑，风味更加复杂。约翰杜瓦尔想要打造的正是一款结构感十足、但又不乏优雅之感的巴罗萨西拉。

6、红酒百科全书全体编辑品评

此酒呈深宝石红色，略带紫色，带有黑醋栗、黑莓派、甘草、黑色巧克力、蓝莓酱的香气，并伴有泥土和森林的气息，入口呈干型，酒体丰满，酒精度高，单宁含量高，醒酒后变得尤为顺滑，酸爽活泼，活力十足，余味悠长，且余味中的风味复杂多变，是典型的顶级西拉，恰是应了那句话：葡萄酒本就一灵物，天蕴地育，至清至洁，汲日月之魂山水之魄。

7、2012 年爱丽宫西拉干红基本信息

• 葡萄品种：100% 西拉
  

• 产地：澳洲巴罗萨
  

• 类型：干红
  

• 年份：2012 年
  

• 酒精度：14.5%
  

• 净容量：750mL
  

• 适饮期：2016 至 2030 年
  

• 醒酒时间：2 个小时
  

• 侍酒温度：16 至 18℃
  

• 规格：6 瓶/纸箱，横放
  

• 配餐：菲力牛排、烤羊肉
  

2012 年爱丽宫西拉干红，1 瓶 799 元，6 瓶 4559 元，每瓶低至 759 元，限售 28 瓶，顺丰包邮！请长按下面二维码，选择“识别图中二维码”进入微店抢购！

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