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备注：此酒规格为每瓶 750mL，原木箱 6 瓶横放，如需木箱，请在下单时备注“木箱”。

每一瓶能够跻身苏玳列级名庄的贵腐甜白都有一段耐人寻味的历史，唯有了解这 2002 年米拉贵腐甜白（Chateau de Myrat）的典故，方能体会其滋味之精妙，也才更会“知其然，也知其所以然”地珍惜这瓶来之不易的美酒。

1、米拉酒庄：苏玳二级名庄，贵腐甜白顶级生产商

1855 年，巴黎举行了世界博览会，波尔多葡萄酒经纪人根据当时酒庄近一个世纪的声誉和价格表现，拟出一份顶级酒庄名单。这份名单对梅多克产区和苏玳产区的酒庄做出了分级。前者是大名鼎鼎的梅多克 1855 年列级名庄；后者即是苏玳 1855 年列级名庄分级，主要针对的是贵腐甜白葡萄酒。在众多酒庄中，仅有 26 家酒庄被列为苏玳 1855 年列级名庄。而米拉酒庄（Chateau de Myrat）正是其中的一员。由此可以看出，米拉酒庄是苏玳顶级贵腐甜白生产商。

2、米拉酒庄：为创建侯伯王酒庄的波尔多葡萄酒世家所有

米拉酒庄现今隶属于 Pontac 家族。Pontac 家族是历经 400 多年的波尔多葡萄酒世家。该家族在 1533 创建了梅多克 1855 年一级名庄——侯伯王（Chateau Haut Brion）。此外，该家族的 Arnaud de Pontac 更是提出了按照限定产地对葡萄酒进行分级的概念，并于 1660 年担任波尔多议会主席，与法国哲学家蒙田和孟德斯鸠是挚友。自那以后，该家族在波尔多不断买入酒庄，成为典型的波尔多葡萄酒世家。1937 年，Max de Pontac 买入米拉酒庄。借助Pontac家族历史悠久的葡萄酒经验，米拉酒庄贵腐甜白葡萄酒的品质得到了进一步提升。

3、苏玳：世界顶级贵腐甜白葡萄酒产区

苏玳位于波尔多格拉夫（Graves）产区南部，加龙河左岸支流锡龙河河岸。米拉酒庄位于苏玳，从酒庄可以看到加龙河左岸支流锡龙河。酒庄所在位置的秋季最适合贵腐菌滋长的季节。锡龙河的水温一般低于加龙河，在温暖干燥的秋季，两河之间的温差使得产生的水汽变成雾气，并从晚上持续到早晨。早上潮湿多雾，有利于贵腐菌自然滋生蔓延，下午温暖干燥，能抑制贵腐菌生长，葡萄皮干缩变成棕色，其中的水分蒸发，甜度和风味物质得到积累。全球各方面条件都能达到这样要求的产区寥寥无几，可以说，苏玳是全球最好、最知名的贵腐甜白葡萄酒产区。

4、由赛美蓉、长相思和密斯卡岱白葡萄酿制而成

此酒由 88% 赛美蓉（Semillon）、8% 长相思（Sauvignon Blanc）和 4% 密斯卡岱（Muscadelle）3 种最经典的苏玳贵腐甜白葡萄酿制而成。赛美蓉成熟较晚，皮薄，因此容易感染贵腐霉菌，不过酸度却略显不足。然而，长相思的高酸正好能弥补赛美蓉的不足，来酿造均衡的贵腐甜白葡萄酒，使其甜而不腻。密斯卡岱则为葡萄酒增添了更多芳香。

5、谁知杯中酒，滴滴皆辛苦

（1）产量极低，每 5 棵葡萄树才酿 1 标准瓶贵腐甜白

由于贵腐菌的形成对天气要求极高，因此，葡萄的单位产量也会相对降低。以整个苏玳产区为例，在最好的年份，产量也必须限定在 2,500 升/公顷以内，而著名拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）的产量为 5,000 升/公顷。而米拉酒庄的最大产量则更低，平均每 5 棵葡萄树才能酿 1 标准瓶米拉贵腐甜白。

（2）手工采收，时间长，人力成本高

用来酿制上等贵腐甜白葡萄酒的葡萄需要人工采摘挑选，因为不是整串葡萄都会受到感染贵腐菌，所以要一粒粒地挑选。由于葡萄成熟时间不同，采收贵腐葡萄至少得 6 次进入葡萄园，整个采收时间从 9 月持续到 11 月，人力成本高，期间的天气不可预测性增加了葡萄酒的风险。

（3）不同时间采摘的葡萄在不同法式橡木桶中发酵，陈年 22 个月

由于糖分极高，酵母难以将葡萄汁吸入体内发酵，因此，米拉贵腐甜白发酵的速度远低于一般酒类，往往耗时 1 个月。此酒的发酵也是在法式橡木桶中进行，随后在法式橡木桶中陈酿 22 个月。橡木桶陈年给葡萄酒带来了更复杂的风味，让葡萄酒变得更加醇香。在陈年期间，酿酒师每个月都会对桶中的葡萄酒进行品尝。

6、红酒百科全书全体编辑品评

此酒呈明亮的金黄色，带有浓郁的桃子、杏仁、芒果、干果、橙皮的香气，随后带来蜂蜜、甘草和香料的香气。入口甘甜如饴，酸度较高，恰好可以平衡甜味，让口感清爽而不至太过甜腻，酒精度较高，说明葡萄成熟度好，风味浓郁凝练，余味持久，适合小口慢品。小酌一口，身心愉悦，尝尽生活之苦后，再来品味人生之甜，无需再学古人悲叹“采得百花成蜜后，为谁辛苦为谁甜”，只需乐得把一个花花世界喝成甜酒。

7、2002 年份，越老越香，极具陈年潜力

此酒为 2002 年份，距今已有 14 年时间。内行的人都知道，顶级贵腐甜白越老越香，因为如果年份太新，葡萄酒会缺乏复杂性和深度。经过 10 多年甚至几十年的窖藏后，贵腐甜白酒中的各个要素更加融合，其香气和风味也会更加复杂，口感更加浓郁和饱满。当然，得益于其较高的糖分、酸度和酒精度，此酒具有极大的陈年潜力，还可以继续窖藏数十年。

8、顶级的餐后甜酒，适合搭配鹅肝、餐后甜点，冰镇后口感更佳

苏玳贵腐甜白葡萄酒与鹅肝是法国餐酒搭配的黄金典范。鹅肝质感肥美甘香，当浓郁绵密的鹅肝在口中融化后，口中充满油脂与滑腻的口感，此酒甜度可以突显鹅肝新鲜的质感，而酸度则有助于解腻。

如果你用全球顶级的干白和干红搭配主菜，那餐后甜酒怎可马虎？苏玳二级名庄米拉贵腐甜白就是首选，此酒是顶级的餐后甜酒，可搭配餐后甜点如米拉提苏、巧克力甜点和坚果等。温馨提示：此酒冰镇至 8℃ 左右后饮用，口感更佳。

9、滴滴如金的色泽“秀色可餐”，原木箱包装显典雅

经过长时间陈年的米拉贵腐甜白葡萄酒的颜色滴滴如金，极为诱人。此外，此酒还是 6 支原木箱包装。葡萄酒静置于古色古香的木箱中，典雅精致，放在房中可以闻到淡淡的木香，既适合收藏，也非常适合送礼。

10、2002 年米拉贵腐甜白基本信息

葡萄品种：88% 赛美蓉、8% 长相思 和 4% 密斯卡岱
产地：法国苏玳
类型：贵腐甜白
年份：2002 年
酒精度：14%
净容量：750mL
适饮期：现在，窖藏数十年后风味更佳
醒酒时间：半个小时
侍酒温度：8℃ 左右
规格：6 瓶/木箱，横放
配餐：鹅肝和提拉米苏、蛋糕等甜点

2002 年米拉贵腐甜白，1 瓶 499 元，6 瓶 2819 元，每瓶低至 469 元，限售 108 瓶，顺丰包邮！请长按下方二维码，选择“识别图中二维码”进入微店抢购！

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