红酒百科全书特推出市面上罕见的、产自西班牙百大黄金级酒庄的 1983 年 PX 特级珍藏雪利，仅需 699 元/瓶，限量 60 瓶，顺丰包邮！请长按下面二维码，选择“识别图中二维码”进入微店抢购！

备注：此酒规格为原木箱 6 瓶横放，如需木箱，请在下单时备注“木箱”。

这款 1983 年 PX 特级珍藏雪利（1983 Toro Albala PX Gran Reserva），满满的都是料！

1、图洛酒庄：西班牙百大黄金级酒庄之一，PX 雪利的最佳生产商

此酒产自图洛酒庄（Bodegas Toro Albala）。酒庄于 1884 年由 Prieto 先生建立，当时酒庄名为 La Noria。1922 年，Jose Maria Toro Albala 正式开始酒庄葡萄酒生意的运作，因此酒庄的名字也是以其名字命名。酒庄名声大噪是在酒庄传人 Antonio Sanchez Romero 掌门之后。他坚持传承传统精神，同时采用创新的技术。一个世纪后，图洛酒庄葡萄酒位列西班牙前茅，并被评为“21 世纪西班牙百大黄金级酒庄之一”（Top 100 Spanish Gold Wineries of the 21st Century）。

图洛酒庄一直致力于酿造高端雪利，是 PX 雪利（Pedro Ximenez，既是葡萄品种，又是一种雪利类型，简称为 PX）的先驱，也是出产 PX 雪利的最佳生产商。酒庄偏爱手工酿造以及长时间的橡木桶陈年，不少酒都是陈年几十年以上。1970 年，图洛成为蒙的亚-莫利莱斯（Montilla-Moriles）产区第一家将 PX 雪利瓶装出售的酒庄，至今也是唯一一家出产 100% 年份 PX 雪利的酒庄。图洛酒庄酒款已经获得无数国际大奖，其中，1946 年的图洛酒庄 PX 特选雪利（Don PX Convento Seleccion）更是获得帕克 100 分。

除了在葡萄酒上的造诣，酒庄还颇有文化气息。现任庄主认为：“Wine is as old as the bible, and is best savoured knowing it's culture”，即“葡萄酒古老如圣经，当就着文化一起享用。”因此，酒庄还建有两个博物馆，其中一个展示流行艺术以及考古学，另一个向人们展示与制造葡萄酒艺术工艺相关的工具、机器、书籍以及古董。

2、83 年单一年份，极为稀有

由于雪利特殊的索雷拉陈年体系（Solera System），雪利产区通常不出产年份酒，只有在上好的年份才会酿制。年份雪利对葡萄的成熟度要求非常高：葡萄酒酒体足够丰满、酒精度足够高、有足够的糖分来“支撑”橡木桶常年的影响，因此年份雪利非常罕见，是精品酒庄的高端系列产品，是对普通雪利产品系列的补充。自二战以来，该系列仅有 20 个年份酿制年份雪利，平均每 10 年才出产 3 个年份，极为稀有。

3、PX：雪利酒中的贵族葡萄品种，产量低

用来酿制雪利的葡萄品种主要有 3 种，为帕洛米诺（Palomino）、PX 和亚历山大麝香（Muscat of Alexandria）。其中，PX 算是雪利中的贵族葡萄品种，由于其极易感染霉菌，因此产量很低，在蒙的亚-莫利莱斯（Montilla-Moriles）种植较多，种植成本高。

该品种属白葡萄品种，皮薄，常在太阳下风干后用来酿制甜葡萄酒。这些甜葡萄酒有时会用来与其他葡萄酒调配酿制加强型雪莉酒。顶级的酒厂也常用该品种来酿制口感丰富而甘甜的甜型葡萄酒。

4、蒙的亚-莫利莱斯：全球最佳 PX 葡萄酒产区

此酒产自蒙的亚-莫利莱斯（Montilla-Moriles），蒙的亚-莫利莱斯位于西班牙安达卢西亚（Andalusia）的中心位置。相较其它沿海产区，蒙的亚-莫利莱斯气候更加温暖，阳光充足，夏季最高温度可以达到 45 摄氏度，因此非常适合PX葡萄的生长。PX 品种的种植面积占葡萄种植总面积的 70%。现今，该产区以出产甜润、但酒精度并不过高的 PX 葡萄酒而闻名世界。

5、葡萄经 3 轮风干，葡萄酒经近 30 年橡木桶陈年

9 月的前几天，工人会将葡萄手工采摘下来，平铺在准备好的网布上晒干，此时太阳直射下的温度可达 50 度，随后工人会翻动葡萄进行第二轮晒干。由于该产区 9 月份进入雨季，第三轮晒干将受到影响，其风险性也会增大，每公升葡萄酒所需的葡萄也相应增多。等到葡萄风干后，会对葡萄进行压榨。由于葡萄含糖量高，需要进行两轮压榨，发酵速度极为缓慢，这对酿酒师的技术和经验也是很大的考验。随后葡萄酒将在美国橡木桶中陈年近 30 年，并于 2012 年装瓶。30 年的橡木桶陈年使得葡萄酒风味更加复杂，口感更加顺滑。而在这 30 年中，酒庄所需承担的橡木桶、场地、资金周转、葡萄酒自然蒸发等成本也会增加。

6、红酒百科全书全体编辑品评

此酒近乎棕色，香气十分浓郁，完全无需像普通葡萄酒一样借助摇杯去探寻它的香气，带有烟草、可可酱、甘草和迷迭香味，并伴有黑橄榄、蜜桃糖浆、咖啡、香草和肉桂的气息，甘甜如醴，足够的酸度支撑起葡萄酒的骨架，口感顺滑如丝，浓郁集中，非常复杂，优雅迷人。小抿一口，风味可以持续很久。记住，这种酒适合一滴一滴地饮用，一口一口地喝实在让人心痛。喝着酒，突然想起庄主的那句话：“这酒，正如我的人生，置身在这灯红酒绿的世界中，却拥有退却尘嚣世俗的境界。”

7、国际权威酒评家 97 分，荣获多项国际葡萄酒大赛金奖

此酒曾获得众多国际知名酒评家好评，亨胡克（Huon Hooke）在 2014 年品评这款葡萄酒时打出了 97 分的高分。97 分意为这是一款卓越的顶级葡萄酒。

除了获得高分以外，此酒还多次在国际葡萄酒大赛上获得金奖，如：

• 国际葡萄酒与烈酒大赛（IWSC）金奖。IWSC创立于1969年，是业界公认的全球顶级葡萄酒竞赛。每年都有来自世界80多个国家的酒品参赛；
  

• 国际葡萄酒大赛（Mundus Vini）大金奖。国际葡萄酒大赛是欧洲最具声望的葡萄酒大赛之一，2001年首次在德国创立；
  

• 西班牙世界葡萄酒与烈酒大赛（Catavinum World Wine & Spirits Competition）大金奖；
  

• 奥地利维也纳国际葡萄酒挑战赛（AWC Vienna）金奖。
  
  

8、可以瓶陈几十年，开瓶后还可保存 1 年

由于酸度高、酒精含量高、剩余糖分高以及风味复杂浓郁，此酒非常耐久存，如果储存环境得当，可以瓶陈几十年。此外，得益于其极为浓郁的风味，此酒在开瓶后还可以保存 1 年，风味不会大变。鲜有葡萄酒能做到这一点，就连素有长寿之酒之称的马德拉也只能保存几个月。

9、原木箱包装，精美小礼册，绝不容错过的 1983 年纪念酒

如此出众的酒质，葡萄酒的包装也是极为用心。此酒为 6 瓶横放原木箱包装，每个木箱中还有一份精美的小礼册，上面记录着酒庄庄主的理念、葡萄酒的艰辛酿制过程以及关于这款葡萄酒的介绍，有西班牙语、英语和中文三种语言。

1983 年，或许是她的生日；1983 年，或许是你们的结婚纪念日；1983 年，或许你淘到人生的第一桶金……有太多的事情值得纪念与庆祝。选择一瓶 1983 年 PX 特级珍藏雪利作为这个重要年份的纪念酒吧！

10、1983 年 PX 特级珍藏雪利基本信息

葡萄品种：100% PX
产地：西班牙蒙的亚-莫利莱斯
类型：甜型年份雪利
年份：1983 年
酒精度：17%
净容量：750mL
适饮期：现在，还可以继续窖藏数十年
醒酒时间：2 个小时，甚至更久
侍酒温度：6 至 8℃
规格：6 瓶/木箱，横放
配餐：纯饮、蓝奶酪、酥皮点心

1983 年 PX 特级珍藏雪利，仅需 699 元/瓶，限量 60 瓶，顺丰包邮！请长按下面二维码，选择“识别图中二维码”进入微店抢购！

备注：此酒规格为原木箱 6 瓶横放，如需木箱，请在下单时备注“木箱”。

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