葡萄酒第一夫人杰西斯•罗宾逊（Jancis Robinson）曾这样评价一款葡萄酒：“它的故事比酒本身还要精彩！”它具有波尔多三级名庄——拉拉贡（Chateau La Lagune）与罗讷河谷顶级名庄之一——嘉伯乐酒庄（Domaine Paul Jaboulet Aine）的血统，采用拉拉贡酒庄葡萄园的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及嘉伯乐酒庄最贵葡萄酒小教堂（La Chapelle）葡萄园中的西拉（Syrah）混酿而成，横跨法国两大产酒区，涉及法国两大顶级名庄，由富二代美女庄主兼酿酒师打造，到目前为止仅有 2010 年一个年份。两个字：任性！

当然，任性是要付出代价的，按照法国葡萄酒法规，由于采用了两个不同大区的葡萄品种，该酒只能被评为法国餐酒（VDF）。然而，酒香不怕巷子深，此酒一经问世就受到不少酒迷的追捧。似乎，酿酒师有着 “让葡萄酒法规什么的都见鬼去吧” 的不屑一顾，大有 “两耳不闻窗外事，一心只酿我的酒” 的潇洒飘逸。

这到底是款什么葡萄酒？它就是 2010 年凯洛琳干红（Evidence Par Caroline）。

真正的酒迷都会亲尝这混酿神酒的芳泽。红酒百科全书特推出 2010 年凯洛琳干红，每瓶399 元，限售 141 瓶，顺丰包邮！请长按下面二维码，选择 “识别图中二维码” 进入抢购！

这款混酿神酒的故事到底有多精彩？

1、波尔多三级名庄与罗讷河谷顶级名庄的血统

凯洛琳干红的酿酒葡萄来自法国两大名庄：波尔多三级名庄拉拉贡和罗讷河谷顶级名庄嘉伯乐。

（1）拉拉贡：波尔多三级名庄

拉拉贡酒庄位于波尔多左岸梅多克产区，是人们从波尔多城到梅多克区的路上看到的第一个名庄，距离波尔多城 16 公里。在 1855 波尔多评级中，拉拉贡庄园被评为列级酒庄第三级。尽管酒庄在上梅多克，但拉拉贡葡萄酒却具有女性的特点，香气复杂，优雅柔顺，很有玛歌村葡萄酒的气质。

（2）嘉伯乐：罗讷河谷顶级名庄

嘉伯乐是法国罗纳河谷产区最著名也是最具代表性的酒庄。提起罗讷河谷酒庄而不提嘉伯乐，就好像说起勃艮第而不提罗曼尼康帝（DRC）一样。其顶级红葡萄酒小教堂干红已经被收列为全世界最出众的红葡萄酒。在台湾知名葡萄酒作家陈新民所著的《世界百大葡萄酒》中，罗讷河谷葡萄酒仅有 3 款，小教堂就是其中的 1 款。1961 年份的小教堂曾被评为 20 世纪最知名的 12 支葡萄酒之一，1990 年等多个年份被帕克评为 100 分。2010 年日内瓦佳士得拍卖会上，小教堂打破拍卖记录，以每瓶超过一万英镑的价格被买家收走。

2、拉菲也有与嘉伯乐酒庄小教堂酒混酿的历史？

为什么波尔多与罗讷河谷 “勾搭” 上了？这还得从 18 世纪说起，据说为了让葡萄酒具有更深的颜色和酒体，波尔多干红生产商瞄上了北罗讷河谷的西拉葡萄。“野史” 上还有这么一说：“19 世纪，波尔多一级庄如拉菲（Chateau Lafite Rothschild）和拉图（Chateau Latour）会到北罗讷河谷的埃米塔日（Hermitage）的嘉伯乐酒庄购买成批的小教堂酒，将其掺入自家的酒中，以加重其口味、劲道和色泽。”

然而，法国在 1935 年通过了关于葡萄酒的相关法律，确定了葡萄酒的原产地命名制，即 AOC 体制。AOC 规范的内容包括葡萄酒的地理生产区域、葡萄品种、成熟度及酒精度、葡萄种植技术、产量和酿酒技术。为此，自 AOC 法规实施后，很少再有酒庄生产者再用两个产区的葡萄混合酿酒，因为这样混酿的葡萄酒只能标识 “VDF”（法国餐酒），这会大大降低酒庄的名望和葡萄酒的价格。眼看着一种别具风格的酒就要消亡了……

 
3、一个有颜值的富二代姑娘玩了一次 “逆袭”

大千世界无奇不有，葡萄酒也是一样。葡萄酒本是有灵性的饮品，无奈各国的法律法规赋予其太多的条条框框，但在葡萄酒的世界里，依旧有着一群不按常规思路出牌的酿酒师，宁可冒着葡萄酒降级的风险，也要去尝试法规之外的意外惊喜。

20 世纪，一个有颜值的富二代姑娘玩了一次 “逆袭”。这位姑娘名叫凯洛琳弗雷（Caroline Frey），她爹是身价几十亿的土豪。30 岁出头，她却已经是拉拉贡和嘉伯乐两大名庄的所有者和酿酒师，典型的含着金钥匙出生的富二代！一看照片，还特么有颜值。标准的模特身材，纤细的腰肢，椭圆的脸蛋，孩子般的面孔，湛蓝的眼睛，喜爱骑马跨栏。然而，明明可以拼颜值，姑娘偏偏靠才华。这位姑娘经常奔走于拉拉贡和嘉伯乐两大名庄之间。一天，她突发奇想，将拉拉贡和嘉伯乐两大酒庄的葡萄混酿成一款葡萄酒，于是凯洛琳干红由此而生，法文名 “Evidence Par Caroline”，以作为她钟爱两个酒庄的凭证。

4、波尔多的赤霞珠以及罗讷河谷的西拉，神一样的混酿

此酒由嘉伯乐酒庄生产小教堂干红的西拉（50%）与拉拉贡酒庄的赤霞珠（50%）混酿而成，葡萄藤的年龄从 20 到 60 年不等。从葡萄品种来看，这是融合了罗讷河谷与波尔多最经典的葡萄品种。西拉为葡萄酒带来了更深的颜色、单宁和风味，赤霞珠的单宁和酸度为葡萄酒提供了架构，且赤霞珠风味更具有品种特点。这两个葡萄品种在一起会摩擦出怎样的火花呢？

5、原来凯洛琳干红是这样炼成的

凯洛琳干红是由凯洛琳担任酿酒师，要知道凯洛琳可曾师从波尔多鼎鼎大名的酿酒师 Denis Dubourdie，由此可见其酿酒工艺当然不凡。此酒葡萄皆由手工采摘，经去梗筛选后采用传统酿酒法酿制，随后在温控的大桶中发酵，不同品种分开陈年 1 年后再进行调配，然后在罗讷河谷嘉伯乐酒庄的法国橡木桶中再继续陈年 1 年。

6、2010 年，波尔多与罗讷河谷的绝佳年份，仅此一个年份

此酒为 2010 年份。2010 年是波尔多的绝佳年份之一，帕克对梅多克各大村庄的评分都在 95 分以上。2010 年可与 2009、1982 等波尔多世纪经典年份相媲美。而对于罗讷河谷而言，2010 年也是一个绝佳年份，帕克对罗讷河谷埃米塔日 2010 年份的评分为 94 分。这是波尔多与罗讷河谷绝佳年份的交融。不过，到目前为止，此酒仅有 2010 年一个年份，非常罕见。

7、红酒百科全书全体编辑品评

此酒呈深宝石红色，开瓶后有非常直接的成熟黑色水果的香气，接着散发出蓝莓和果酱的甜美气息，并略带微醺的香木气息，酒体丰满，风味浓郁，更具乡村气质的狂野风格，酒精度较高，单宁含量较高，所以记得要提前开瓶醒酒！喝上这一瓶罕见的奇葩酒，想着一个富二代姑娘玩的“逆袭”，尽管生在拼爹与拼颜值的时代，创意也能让生活更加精彩。喝完这杯，有没有想任性一次的冲动呢？

8、凯洛琳干红基本信息

葡萄品种：50% 赤霞珠和 50% 西拉
产地：法国
类型：干红
年份：2010 年
酒精度：13.5%
净含量：750mL
规格：12 瓶/纸箱，横放
适饮期：现在，窖藏数年风味更佳
侍酒温度：16 至 18℃
配餐：烤牛肉、羊排

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