圣诞节就要来了，圣诞对于西方是神圣的节日，因为西方人把它当作耶稣的诞辰来庆祝。而对于东方就是肆意狂奔的日子。圣诞节，管你怎么来的，能过得热闹开心最重要。圣诞，是一个借口，彻底的一个借口，一个满足我们欲望的借口——花钱的欲望、快乐的欲望、热热闹闹的欲望……我们为自己高兴，好不容易抓到一个借口，当然是要用到淋漓尽致。所以，一个圣诞，西方人过得神圣肃穆，咱可以热热闹闹把它给解决了。

要热热闹闹，肆意狂奔，当然离不开起泡酒对气氛的调动与渲染。那一声“砰”的开瓶，那热情洋溢、不断争先恐后涌动的气泡，那疯狂的喷洒，那酣畅淋漓的畅饮……

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这是款怎样的起泡酒？

1、出自经典起泡酒生产国意大利

此款起泡酒产自意大利东北部的克里奥产区（Collio）产区。意大利是古老的葡萄酒产酒国，是世界三大产酒国之一。近年来，意大利起泡酒在中国市场上走俏，这主要是因为其多样的风格、适宜的口感和平民的价位赢得了大众的喜爱。克里奥产区位于意大利东北部的弗留利（Friuli），属 DOC 级别。DOC 是意大利葡萄酒分级体系中第二大最高级别。

2、马拉内罗：欧洲销量第一的意大利起泡酒品牌

马拉内罗（Maranello）名字源于意大利一个著名的城镇，它是法拉利公司和世界一级方程式赛车法拉利车队的总部所在的。20 世纪 50 年代末，Barbieri 家族在此创办了一间酿酒厂，凭借优异的出品，马拉内罗已经成为欧洲销量第一的意大利起泡酒品牌。

3、莫斯卡托：古老芳香的酿酒葡萄

莫斯卡托（Moscato）葡萄可以种植在任何一个地方。从意大利到巴西，在几千年不同的文化历史中，莫斯卡托的存在表明它确实是一种古老的葡萄，可能还是最古老的栽培品种。

在所有类型的葡萄酒中，莫斯卡托含有一种最独特的气味。正是这种独特的气味，酒客们经常将其称为“莫斯卡托香气”，芳香是莫斯卡托一大主要特点。科学家曾对莫斯卡托所含的花香进行研究，发现莫斯卡托葡萄内普遍存在一种称之为芳樟醇的化合物，这种物质在薄荷、柑橘花和肉桂里都能找到。此外，莫斯卡托可以酿造出不同颜色、不同风格、不同口感的葡萄酒，而其中以起泡酒最为知名。

4、查玛法：特殊的起泡酒酿造工艺

与普通的葡萄酒不一样，起泡酒增添了更多的气泡，这主要是由于其特殊的酿造工艺所致。此款起泡酒采用的是查玛法酿制。葡萄在采摘后，进行第一次发酵，随后干型的基酒会置于密封的不锈钢罐中，加入糖分和酵母进行第二次发酵，等到发酵完成后，将死去的酵母过滤，再进行补液装瓶。相比传统香槟酿造方法，查玛法更好地保留了葡萄的品种特性，更加适合芳香型葡萄品种，其迷人的花香与果香能得以保留。此外，相比传统酿造法，其酿造成本、人力成本也会相应的降低，因此，用查玛法酿制出的起泡酒价格更加亲民。

5、口感甜润，花香浓郁，气泡丰富，酒精度低

与干红葡萄酒不一样，此款起泡酒气泡丰富，看着纤长酒杯里那狂野跳动的泡沫，那颗躁动的心也随之而舞动起来。花香集中，带有舒适的玫瑰、蜜桃和哈密瓜芳香以及清甜的蜂蜜香气和优雅的金银花香，仿佛置身于花丛之中。其口感干净细致，入口甜润，让人喜上眉梢。酒精度低，仅为 7%，妈妈再也不用担心你喝醉了。

6、经典的酒瓶，典雅的酒标与包装

此款起泡酒瓶的瓶身较粗，瓶口较细。因需要承受气体压力，木塞的设计也与其他酒类不同，蘑菇式的木塞，用细金属线捆绑在瓶口处，以达到最完美的密封效果，最后用金色的锡箔纸封口。一个小小的金色王冠置于酒标之中，以黄色为底色，显得典雅又不失贵气。

7、起泡酒：Party 狂欢必不可少的葡萄酒

圣诞来了，元旦来了，Party 嗨起来，要热热闹闹，肆意狂奔，开几瓶起泡酒，体验开瓶时那一声声“砰砰砰”的刺激感，看着那热情洋溢、不断争先恐后涌动的气泡，你可以疯狂地喷洒，也可以酣畅淋漓地畅饮……相信我，没有起泡酒的 Party 狂欢一定是不完美的。

8、温馨提示，起泡酒开瓶需谨慎

起泡酒无需使用酒刀开瓶，比较方便。但需要注意的是，由于瓶内压强高，所以，开瓶时请参照以下方法开瓶。

（1）左手握住瓶底，瓶口向外倾斜 15 度，右手将瓶口的铅封揭去，并将铁丝网套锁口处的铁丝缓缓扭开。

（2）将瓶口对准没人的地方，为了避免软木塞因气压而弹飞出去，一边用手将其压住，用另一只手撑住瓶底，慢慢地转动瓶底。

（3）若感觉到软木塞已经快要推挤至瓶口时，只要稍微斜推一下软木塞头，腾出一个缝隙，使酒瓶中的碳酸气一点一点释放到瓶外，然后将软木塞拔起。

9、马拉内罗甜白起泡酒基本信息

葡萄品种：莫斯卡托
产地：意大利弗留利克里奥产区
类型：甜白起泡酒
酒精度：7%
净含量：750 mL
规格：6 瓶/纸箱，竖放
侍酒温度：6-8℃
配餐：川湘菜、火锅、水果甜点

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