如果你没有听过海伦•特利（Helen Turley），或品尝过她酿的葡萄酒，那么只能说明近 10 年来，你并没怎么关注美国加州的葡萄酒。

海伦是美国最具影响力的酿酒师之一，就连罗伯特•帕克（Robert Parker）也曾赞誉她是“真正的女神——美国最具盛名的酿酒顾问”。出自海伦之手的葡萄酒，大部分的国际评分都在 95 分以上，很多甚至拿到了帕克满分。

除此之外，海伦还拥有自己的酒庄——玛尔卡森酒庄（Marcassin），她在这里酿出了加州索诺玛县（Sonoma County）最贵的红葡萄酒——玛尔卡森园黑皮诺干红（Marcassin Marcassin Vineyard Pinot Noir），Wine Searcher 上国外不含税均价高达 2,159 元。

如此传奇人物，竟然还是一位女性！那么，她的成功之路又是怎样展开的呢？

1、海伦•特利：担任过 10 多个美国名庄的酿酒师

海伦毕业于美国的康奈尔大学（Cornell University）农业学院，之后的工作经验可以完爆很多同年龄的酿酒师。

（1）1977 年起，海伦接连在纳帕谷（Napa Valley）的蒙大维酒庄（Robert Mondavi Winery）和夏普利酒庄（Chappellet winery）的研究室工作。其中，蒙大维酒庄是美国最重要的酒庄之一，一直扮演美国葡萄酒业领导者的角色。

（2）1984 年，海伦成为索诺玛县的科恩酒庄（B R Cohn）的酿酒师。

（3）1987 年，海伦担任加州知名膜拜酒庄——彼特麦克酒庄（Peter Michael Winery）的酿酒师。在任期间，海伦不仅协助确定了新型的加州霞多丽风格，还指导酿造了帕瓦特赤霞珠干红（Peter Michael "Les Pavots" Cabernet Sauvignon）和美丘霞多丽干白（Peter Michael Winery Belle Cote Chardonnay）这些曾获帕克满分的顶级葡萄酒。

（4）1991 年，海伦在索诺玛海岸地区种植葡萄，建立起自己的玛尔卡森酒庄。

（5）1995 年，海伦在为哥哥拉里•特利（Larry Turley）的特利酒庄（Turley Wine Cellars）酿酒时，同时还兼任寇金（Colgin Cellars）、布莱恩特（Bryant Family）、帕尔美（Pahlmeyer）、地标（Landmark Vineyards）、卡布桑迪（Kapcsandy Family Winery）、布兰卡（Blankiet Estate）等名庄的酿酒师。

值得一提的是，寇金和布莱恩特等知名膜拜酒庄的成功离不开海伦的加入。自寇金庄主聘任了海伦作为酒庄的酿酒顾问，酿制了一些令人惊叹的赤霞珠葡萄酒后，酒庄在 20 世纪 90 年代迅速闻名起来。而布莱恩特家族酒庄最初的酿酒师就是海伦，她的工作在一定程度上为酒庄酿酒奠定了良好的基础。

（6）1992-2010 年，海伦一直是马丁南尼酒庄（Martinelli）的酿酒顾问。在加州索诺玛县俄罗斯河谷（Russian River Valley）的所有庄园主里面，马丁南尼家族一直声名显赫。他们拥有 142 多公顷葡萄园，同时也为其他顶级酒庄提供上等原料。该酒庄 2012 年发布的酒应该是海伦在该酒庄最后的作品。

2、海伦•特利：帕克眼中的女神，全美最具影响力的酿酒师之一

凭借卓越的酿酒技术和表现，海伦在国际上颇受赞誉。1999 年，海伦获得“年度最佳酿酒师”的称号。2010 年，《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）杂志给她颁发了“杰出服务奖”（Distinguished Service）大奖。此外，帕克还赞誉她为“真正的女神——美国最具盛名的酿酒顾问”，在帕克的一次午宴中，有三款白葡萄酒正是出自海伦之手，可见帕克对她的高度欣赏和赞扬。

3、玛尔卡森酒庄：天后级膜拜酒酿酒师的艺术结晶

有了一定的经验后，海伦便开始谋划自己的蓝图。1991 年，海伦决定在索诺玛海岸种植葡萄，创办自己的酒庄。尽管那时索诺玛产区还未开发，葡萄园面积仅为 3.5 公顷，很多人也认为那里过于凉爽不适宜种植葡萄，但这并未阻挡海伦的步伐。之后，她与丈夫约翰（John Wetlaufer）共同建立起了玛尔卡森酒庄。实际上，酒庄非常小，以至于很多酿酒的过程只能在马丁南尼酒庄进行。

玛尔卡森酒庄的葡萄园坐落于太平洋东部的山脊处，光照和山坡角度都有利于葡萄的生长。土地表层是砾质土壤，覆盖着来源于海洋火山的碎石。葡萄园内主要种植霞多丽和黑皮诺（Pinot Noir）。现在，这里被公认是生产最优质加州霞多丽和黑皮诺的酒庄之一。

4、玛尔卡森酒庄：生产最优质的加州霞多丽和黑皮诺

大家都知道，加州是膜拜酒的发源之地，膜拜酒向来都以优质、高评分著称，而玛尔卡森酒庄的葡萄酒就对此作出了完美的诠释。当然，这也得益于海伦多年来在酿酒方面的不断探索和实践。（以下价格来自 Wine Searcher）

（1）玛尔卡森园黑皮诺干红葡萄酒
Marcassin Marcassin Vineyard Pinot Noir

索诺玛县最贵的红葡萄酒，国外不含税均价 2,159 元
2009 年份酒：《葡萄酒观察家》97 分
2007 年份酒：帕克 99 分

（2）玛尔卡森霞多丽干白葡萄酒
Marcassin Estate Chardonnay

索诺玛县第二贵的葡萄酒，国外不含税均价 2,275 元
2009 年份酒：《葡萄酒观察家》97 分
2008 年份酒：帕克 100 分

5、玛尔卡森酒庄的成功之道

酿酒哲学是很重要的一点。海伦的酿酒哲学很简单，优质的葡萄园、细致的种植与栽培、有限的产量以及不进行人工干涉的酿酒（避免加入野生酵母发酵的操作，不进行酸化处理，也不进行澄清和过滤）。对于每款酒，海伦都坚持这样的理念，因此才铸就了玛尔卡森酒庄一款款拥有极佳清晰度和复杂性的葡萄酒。

【作者简介】酒妹，红酒百科全书资深编辑，高级品酒师，超级无敌美女歌手，以“吃是为了肉体，喝是为了灵魂”为人生理想，不聊国事，只谈吃喝顺聊风月。同道中人，请加个人微信：winedarling。