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原来玛歌、木桐和侯伯王也产干白葡萄酒，那么拉菲和拉图呢？
(2015-04-10 09:39:34)
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杂谈 |
说到五大一级名庄，不管是拉菲（Chateau Lafite Rothschild）、拉图（Chateau
Latour）还是玛歌（Chateau Margaux）、木桐（Chateau Mouton
Rothschild）和侯伯王（Chateau Haut
Brion），很多人以为这些巨霸只产干红葡萄酒。事实上，玛歌、木桐和侯伯王也产干白葡萄酒。那拉菲和拉图呢？
1、玛歌白亭干白葡萄酒（Pavillon Blanc du Chateau Margaux）
19世纪，玛歌酒庄白葡萄酒以“长相思白葡萄酒”（Sauvignon Blanc）一名出售。自1920年起，品牌更名为“玛歌白亭”，是玛歌酒庄的副牌酒，用100%的长相思酿制。酿制白亭的12公顷葡萄园地处酒庄一片非常古老的地块，专门栽种长相思。1955年正式划分玛歌产地时，这块地由于春季霜冻风险较高而没有被划入玛歌产地。
年轻的白亭葡萄酒的精细度、复杂性、醇厚度和回味是一般100％长相思葡萄酒无法比拟的。白亭在橡木桶中成熟7至8个月后装瓶。白亭葡萄酒陈年能力相当强，有时经20多年的陈酿还可继续发展，这时的白亭香气更加细腻精致。
虽然玛歌白亭葡萄酒背景如此显赫，却只能标示为波尔多级干白酒，这是因为根据法律规定，法定产区波亚克（Pauillac）和梅多克（Medoc）不能标示白葡萄酒，因此它只能标示为普通波尔多级干白葡萄酒。
近日，玛歌酒庄总经理Paul Pontallier表示或将酿制一款玛歌干白（Chateau Margaux Blanc），当然，这还得需要经过法国国家原产地命名管理局（INAO）的批准。如果玛歌酒庄成功酿制玛歌干白，那么，未来玛歌酒庄将出现干白正牌——玛歌干白和玛歌副牌——玛歌白亭。
2、木桐银翼干白葡萄酒（Aile d'Argent）
Aile d Argent的英文为“Silver Wing”，译为“银翼”，名字出自Philippede Rothschild男爵写给她女儿的童话故事。和玛歌白亭一样，虽然木桐银翼干白葡萄酒背景如此显赫，却只能标示为波尔多级干白酒，这是因为根据法律规定，法定产区波亚克（Pauillac）和梅多克（Medoc）不能标示白葡萄酒，因此它只能标示为普通波尔多级干白葡萄酒。
之前，梅多克产区不出产白葡萄酒，为打破这一陈规，Philippede Rothschild男爵在20世纪80年代决定栽种几公顷白葡萄，包括长相思（56%）、赛美蓉（Semillon，43%）和密斯卡岱（Muscadelle，1%），每公顷栽种约9,000棵葡萄树。50%的酒液在新橡木桶中陈年，复杂优雅，是喜欢波尔多精品白葡萄酒之人的选择。
3、侯伯王干白葡萄酒（Chateau Haut-Brion Blanc）
和其它四大名庄不一样，侯伯王酒庄不位于上梅多克产区，而是位于格拉夫（Grave）产区。格拉夫产区除了生产红葡萄酒以外，白葡萄酒更是出彩，特别是其子产区佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）的干白葡萄酒更是首屈一指的波尔多精品干白葡萄酒。侯伯王干白是侯伯王酒庄的正牌干白葡萄酒，是一级名庄种唯一的正牌干白葡萄酒。
侯伯王干白葡萄酒采用52.6%的赛美蓉和47.4%的长相思混酿而成，白葡萄种植面积不到3公顷，因此产量极为稀少，年平均产量450箱至650箱。葡萄酒在橡木桶中陈年9至12个月，50%为新桶。赛美蓉和长相思的等比例混酿给葡萄酒厚实庞大的口感，具有独特的芳香。年轻时，该酒的香气会让你联想到阿尔萨斯或者勃艮第的白葡萄酒。
4、截止到目前为止，拉菲古堡和拉图酒庄尚未酿制干白葡萄酒。
【作者简介】刘溪，红酒百科全书资深编辑，WSET Diploma在读，擅长与时事结合传播葡萄酒文化，嘻笑怒骂中蕴含葡萄酒专业知识，请加个人微信：wikiwiner。
1、玛歌白亭干白葡萄酒（Pavillon Blanc du Chateau Margaux）
19世纪，玛歌酒庄白葡萄酒以“长相思白葡萄酒”（Sauvignon Blanc）一名出售。自1920年起，品牌更名为“玛歌白亭”，是玛歌酒庄的副牌酒，用100%的长相思酿制。酿制白亭的12公顷葡萄园地处酒庄一片非常古老的地块，专门栽种长相思。1955年正式划分玛歌产地时，这块地由于春季霜冻风险较高而没有被划入玛歌产地。
年轻的白亭葡萄酒的精细度、复杂性、醇厚度和回味是一般100％长相思葡萄酒无法比拟的。白亭在橡木桶中成熟7至8个月后装瓶。白亭葡萄酒陈年能力相当强，有时经20多年的陈酿还可继续发展，这时的白亭香气更加细腻精致。
虽然玛歌白亭葡萄酒背景如此显赫，却只能标示为波尔多级干白酒，这是因为根据法律规定，法定产区波亚克（Pauillac）和梅多克（Medoc）不能标示白葡萄酒，因此它只能标示为普通波尔多级干白葡萄酒。
近日，玛歌酒庄总经理Paul Pontallier表示或将酿制一款玛歌干白（Chateau Margaux Blanc），当然，这还得需要经过法国国家原产地命名管理局（INAO）的批准。如果玛歌酒庄成功酿制玛歌干白，那么，未来玛歌酒庄将出现干白正牌——玛歌干白和玛歌副牌——玛歌白亭。
2、木桐银翼干白葡萄酒（Aile d'Argent）
Aile d Argent的英文为“Silver Wing”，译为“银翼”，名字出自Philippede Rothschild男爵写给她女儿的童话故事。和玛歌白亭一样，虽然木桐银翼干白葡萄酒背景如此显赫，却只能标示为波尔多级干白酒，这是因为根据法律规定，法定产区波亚克（Pauillac）和梅多克（Medoc）不能标示白葡萄酒，因此它只能标示为普通波尔多级干白葡萄酒。
之前，梅多克产区不出产白葡萄酒，为打破这一陈规，Philippede Rothschild男爵在20世纪80年代决定栽种几公顷白葡萄，包括长相思（56%）、赛美蓉（Semillon，43%）和密斯卡岱（Muscadelle，1%），每公顷栽种约9,000棵葡萄树。50%的酒液在新橡木桶中陈年，复杂优雅，是喜欢波尔多精品白葡萄酒之人的选择。
3、侯伯王干白葡萄酒（Chateau Haut-Brion Blanc）
和其它四大名庄不一样，侯伯王酒庄不位于上梅多克产区，而是位于格拉夫（Grave）产区。格拉夫产区除了生产红葡萄酒以外，白葡萄酒更是出彩，特别是其子产区佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）的干白葡萄酒更是首屈一指的波尔多精品干白葡萄酒。侯伯王干白是侯伯王酒庄的正牌干白葡萄酒，是一级名庄种唯一的正牌干白葡萄酒。
侯伯王干白葡萄酒采用52.6%的赛美蓉和47.4%的长相思混酿而成，白葡萄种植面积不到3公顷，因此产量极为稀少，年平均产量450箱至650箱。葡萄酒在橡木桶中陈年9至12个月，50%为新桶。赛美蓉和长相思的等比例混酿给葡萄酒厚实庞大的口感，具有独特的芳香。年轻时，该酒的香气会让你联想到阿尔萨斯或者勃艮第的白葡萄酒。
4、截止到目前为止，拉菲古堡和拉图酒庄尚未酿制干白葡萄酒。
【作者简介】刘溪，红酒百科全书资深编辑，WSET Diploma在读，擅长与时事结合传播葡萄酒文化，嘻笑怒骂中蕴含葡萄酒专业知识，请加个人微信：wikiwiner。
来源：红酒百科全书
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