加载中…解惑｜年底了，如何买进口葡萄酒才能不被打折所坑？
(2015-01-20 09:51:51)
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美食 |
有些人过日子精打细算，买东西不砍价不行，而有些人喜欢干脆，直接付款走人。但是，不论你砍不砍价，为了物有所值，质量应放在首位。今天，红酒百科全书（微信号：wikiwine）就给大家爆料一下买酒的时候需注意的细节，不谢！
1、打折酒款多提防
现
在的商人知道如何抓住消费者的心理，折扣就特别能说明这一点。很多消费者现在喜欢去超市购买葡萄酒，打折的酒款就格外诱人，原价100多的现价只要50
多，不是挺划得来吗？殊不知，或许这瓶打折的酒与旁边同价的那款品质是一样的。商家定价是门学问，唯有谨慎才能买到物有所值。
如何解决：不要被大幅度的降价所迷惑，认真阅读酒瓶上的信息。
（1）产地：一般来说，葡萄酒的产地越具体，其品质就越好，如索诺玛县（Sonoma Valley）就比北海岸（North
Coast）和俄罗斯河谷（River Valley）更明确。
（2）年份：有时，一些较老年份、品质一般、适饮期较短的葡萄酒会以清仓价卖出，所以较为便宜。但一些陈年潜力优秀的名庄好酒，那就要另当别论了。
（3）生产商：酒瓶上印有知名厂商名还是从未见过的酒标，就连酒厂都没标识？信息不全还是别入手了。
2、甜言蜜语莫轻信
不过，你购买葡萄酒的时候，有没有看到过下面这些话？
Our wine is made from grapes from some of the finest vineyards in
California.
此酒采用加州最好的葡萄园的葡萄酿成；
Our family has been making some of California’s finest wines for
generations.
酒庄酿酒技术悠久，酿制加州数一数二的葡萄酒。
有时，一些酒标上会出现这些描述，初看很有吸引力，但仔细推敲就会发现语句笼统，并没有具体地介绍葡萄酒的生产，实在有些可疑。
如何解决：买葡萄酒时，注意背标的具体描述内容，以下这个例子就是正规葡萄酒的酒标描述：
Grapes used to produce our Cabernet Sauvignon were harvested from
our family’s vineyards in Lake County, California. Sugar harvest
was 26 °Bx… 100% Malolactic fermentation in French Oak.
此款赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒采用酒庄在莱克县（Lake
County）的葡萄园所产葡萄，糖分含量水平为26°Bx（Bx俗称白利糖度，是葡萄酒酿成之前，通过测量酿酒葡萄的糖分水平来衡量葡萄酒的潜在酒精度
的一种方式）……葡萄酒在新橡木桶中经过了100%的苹果乳酸发酵。
3、知名品牌也要小心
从没看过这牌子？还只在某一特定的店才有卖？这样的葡萄酒确实有。一些散装酒厂商会生产一种酒（统称为“shiners”），这些酒在装瓶后不贴牌，之后廉价卖给批发商，也就是重新贴牌葡萄酒的源头。接着它们会冠以一些大型零售商的品牌进行销售，一般是一些连锁的超市。
如何解决：“shiners”葡萄酒不一定就不好，不过，这类葡萄酒一般为散装酒，并不是我们平常听到的那些知名品牌。其具体信息越少，就越值得怀疑。
4、葡萄酒价格多面看
虽说买酒要谨慎，但重要的还是要喝得放心，所以不要贪图小便宜，那些10多块的进口酒就别考虑了。为什么？往下看便知原委。
（1）
按规定，葡萄酒必须用100%的葡萄原汁经发酵酿造而成。正规情况下，一瓶750ml的葡萄酒至少需要500颗葡萄（2-3斤），采用风干工艺的葡萄用量
加一倍，晚收葡萄酒是6倍葡萄用量，贵腐葡萄酒是9倍葡萄用量。这么多葡萄，直接去超市买都不止10块钱，何况它们还要变成葡萄酒呢！
（2）葡萄采收后，要除梗、压榨、发酵、陈年，人工和机械都要成本。法国橡木桶每个7000多元，所以经橡木桶陈年的葡萄酒成本又要加上10多块，再加上瓶封、软木塞、酒标和玻璃瓶的费用，一瓶葡萄酒10块多钱？别逗了。
（3）关税14%、增值税17%和消费税10%照付。出关后，进口商、分销商、零售商、超市和商场等都需要一定的利润才能让这条流水线正常运作。此外，运输费、仓储费、推广费、参展费等等，一瓶葡萄酒10块多钱，那还正常吗？
当然不正常，10多块钱买的葡萄酒，估计就是酒少水多的掺假货。这种酒要么往葡萄汁里面勾兑了80%的水，或者全是水，然后人工添加个色素、酒石酸、柠檬酸、柠檬酸钠、单宁、香精和酒精，最后再贴上假冒的各种国内外葡萄酒标签就“大功告成”了！
这种葡萄酒的生产往往不正规，酒液里也可能会出现一些有害微生物的污染。所以，关爱生命，就得喝让人放心的正规葡萄酒。百科君说了这么多理论，但实践才能出真知，买酒的技术大家还得多多付诸行动啊！（朱颜
译/红酒百科全书，文/WineFolly）
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