加载中…涨姿势｜葡萄酒内行话：是别人装逼，还是自己太Low？
(2015-01-14 10:17:25)
标签：
美食 |
你有没有这种感觉，有时候在酒友面前，总觉得他们在说鸟语？是别人在装逼，还是自己太low？这很难说。不过为了避免这种尴尬，能跟酒友们打成一片，有必要看看红酒百科全书（微信号：wikiwine）的内行话总结，提升逼格不在话下。
1、Pop and
Pour（开瓶即饮）
直译下来是开瓶倒酒，其实就是指葡萄酒开瓶即饮，不需要醒酒。
2、Let It
Breath（醒酒）
这个短语很常见，让酒呼吸即醒酒的意思。醒酒会软化酒中的单宁，让酒中的芳香完全释放出来。
3、Blow
Off（散味）
有时，一瓶葡萄酒开瓶后会有一些不好闻的气味，所以得让它静置一下，等这些气味散尽再饮用。在描述一些高酒精度葡萄酒时也会用到这个blow
off。
4、Butter
Bomb（奶油炸弹）
一般用来指经橡木桶陈酿的霞多丽（Chardonnay），因为它带有浓郁的奶油味。
5、This Wine Is
Hot（这酒真火热）
指葡萄酒的酒精度很高，让你感到喉咙间有火热的灼烧感，连鼻子都要冒火了。
6、The Wine Is
Dead（过气）
通常有两种情况会这样描述葡萄酒，其一为葡萄酒闻起来风味浓郁，但喝起来寡淡无味。其二为葡萄酒闻起来风味浓郁，但放在酒杯中久了或喝下去之后，其风味渐渐消散，喝起来也没什么味道了。
7、Bottle
Shock（晕瓶）
晕瓶指的是葡萄酒呈现香气涣散，口感寡淡，整体结构不平衡的一种短暂状态，通常葡萄酒刚装瓶或经过长途运输后，如果马上开瓶就会发生这种现象。将晕瓶的葡萄酒放置在阴凉的地方一段时间后，它就会自动恢复活力。
8、Entry
Level（入门级别）
一些酿酒师会酿制一些体现当地特色而价格实惠的入门级葡萄酒，给消费者留下好印象的同时，这样也吸引了消费者接触更高级别的葡萄酒。
9、Horizontal
Tasting（水平品鉴）
当品鉴产自不同酒庄，但葡萄品种和年份都相同的酒款时，就称为水平品鉴。比如对比波尔多不同酒庄生产的2010年的赤霞珠（Cabernet
Sauvignon）葡萄酒。
10、Vertical
Tasting（垂直品鉴）
与水平品鉴不同，垂直品鉴是指一个酒庄酿制的一款酒的不同年份酒之间的对比。比如对比品鉴美国作品一号（Opus
One）葡萄酒2000、2001及2002年的酒款。
11、International
Variety（国际葡萄品种）
International
Variety指的是在全球众多产酒国中广泛种植的葡萄品种，它们大多起源于法国，知名度很高，比如赤霞珠、霞多丽、梅洛（Merlot）、长相思（Riesling）等。
12、Late
Harvest（迟摘）
葡萄采收得越晚，其成熟度就越高，累积的糖分就越多，所以迟摘一般都指比较甜的葡萄酒，比如德国的贵腐葡萄酒。
13、Cult
Wine（膜拜酒）
这 个词最早用来描述那些品质优秀、产量稀少的美国加州葡萄酒。但如今膜拜酒也不止局限于加州，澳洲的奔富葛兰许（Penfolds
Grange）、翰斯科神恩山（Henschke Hill of
Grace）、意大利的西施佳雅（Sassicaia）和西班牙的平谷斯（Dominio de
Pingus）无一不是品质出众、价格昂贵的顶级酒款。膜拜酒大多由赤霞珠酿造，其酒庄生产规模小，酒价惊为天人。（朱颜
译/红酒百科全书，文/VinePair）
红酒百科全书（微信号：wikiwine），中国最具影响力的葡萄酒自媒体，提供最大众化的葡萄酒资讯与知识，旨在普及葡萄酒文化，提高国人生活品味。
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