都是酒的错，轻易爱上我，让我不知不觉满足被爱的虚荣。都是酒的错，酒对人的宠，是一种诱惑。不知道你有没有这样的同感，优美的葡萄酒又何尝不是一种极致的诱惑？在美酒的诱惑下，我们难免会犯错。今天，红酒百科全书（微信号：wikiwine）就扒一扒大家喝葡萄酒时犯的错，也教一教你如何避免这些错误。

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一、买酒时犯的错

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1、逛商店逛到腿软

想买瓶特别点的葡萄酒？我还想多看几家店。百科君温馨提示，别把时间浪费在商店里，上网找到你最喜欢的店，打电话问问你想要的酒有没有货，有的话立马下个单，几天就到了，岂不省时省力？

2、总是墨守一款酒

很 多朋友总是只喝自己喜欢的酒，而不敢尝试新的酒款，这样墨守成规就失去了很多喝酒的乐趣。百科君建议，你喜欢霞多丽（Chardonnay）就可以试试相 似的维欧尼（Viognier）,喜欢梅洛（Merlot）就试试马尔贝克（Malbec），以此类推。总之，还是鼓励大家多挑战新的酒款，不论是口感还 是视野，你都会得到提高。

3、不考虑配餐建议

在餐厅点葡萄酒时，你是不是忘了问服务员如何配餐了？切记这一条，你才能在餐厅里享受到真正的美酒美食。而如果在家里饮酒，可以提前上网查一些葡萄酒搭配食物的建议，既能涨姿势又能品美酒，何乐而不为？

二、储酒时犯的错

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1、把酒放在厨房里

OMG！你居然把葡萄酒放在厨房！厨房的温度时常偏高且不稳定，特别是冰箱上，搞不好就让葡萄酒变成醋了。所以，你应该把酒放在壁橱等阴暗的地方，或者买个储酒的冰箱也可以。

2、总以为酒越陈越好

很多葡萄酒适合早饮，放置久了不喝会逐渐丧失风味。所以，千万不要以为葡萄酒越陈越好，达到适饮期才是王道。不妨上网查查酒的相关资料，如果没有，在2-3年内饮用即可。

3、酒开得太久

大多葡萄酒在开瓶后1-3小时内饮用最佳，之后就算盖上软木塞也会开始衰退。因此，一瓶开过的葡萄酒不要保存太久，尽早饮用，如有条件，可以买个葡萄酒专用泵来抽取瓶中的空气，延长其寿命。

三、喝酒时犯的错

1、用一种酒杯喝多种酒

你知道吗？就算是同一款酒，用不同的杯子喝都会有不同的风味感受，所以喝葡萄酒时所选用的杯型十分重要。葡萄酒酒杯一般分为红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、甜酒杯、起泡酒杯和杂类葡萄酒杯，具体详情请看下图。

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2、酒一开瓶马上喝

有些酒友性子急，酒一开瓶就喝，其实这样不太好，葡萄酒还得慢慢品。对于有些葡萄酒来说，醒酒必不可少，其作用就是为了让葡萄酒与空气充分接触，发展出更完美的香气和风味。备上一个醒酒器，下次我们一起品，可好？

3、侍酒温度要么高要么低

即使你知道白葡萄酒要在低温下才好喝，也不至于把它放在冰箱里冻成冰吧！只要把其温度保持在8-12℃即可。而至于红葡萄酒，一般适饮温度为15-18℃，在室温下就可以饮用。当室温过高时，我们可以用冰桶来给它“降降温”。

4、酒倒太多了

一杯酒倒得太满是不利于品酒过程的。从专业层面上讲，酒杯留下一定的空间，你才能摇晃酒杯而不让酒液溢出来。红葡萄酒适合倒1/3满，而白葡萄酒和桃红葡萄酒可以倒至1/2满。（朱颜 译/红酒百科全书，文/John Vankat）

红酒百科全书（微信号：wikiwine），中国最具影响力的葡萄酒自媒体，提供最大众化的葡萄酒资讯与知识，旨在普及葡萄酒文化，提高国人生活品味。

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