中国虽没有酿制葡萄酒的传统，但现在，每年的葡萄酒消费量都在增长。中国的酿酒商正在努力探索，找到自己的舞台，而国际葡萄酒商们也想在中国这个巨大葡萄酒市场中分一杯羹。想要了解神秘面纱下的中国葡萄酒市场到底如何吗？红酒百科全书（微信号：wikiwine）为你呈现葡萄酒专家的揭秘。

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1、中国人不太懂葡萄酒

赵凤仪，北京龙凤美酒顾问公司的负责人，也是葡萄酒资深顾问、WSET导师和评估师及英国葡萄酒和烈酒协会会员。她说，当她第一次上课教学时，她的学生大多谈论的是波尔多（Bordeaux）和勃艮第（ Bourgogne），仅关注怎样选择优质红葡萄酒，这未免过于狭隘。

现在有的学生的对话仅限于“我喜欢喝普洛塞克（Prosecco）”和“我真的好喜欢新西兰的长相思（Sauvignon Blanc），夏天喝特别爽！”这样表面的描述。

可见，中国人对于葡萄酒只是略知一二，这种“我喜欢……葡萄酒”的人群在中国市场中份额较小，但未来应该会有所发展。

2、中国没有合适的酿酒条件

位于陕西的怡园是中国精品酒庄，年产量在400,000瓶左右，庄主陈芳女士认为，中国夏季多雨，冬季霜冻，要是种植葡萄非常不易，而且在大多数葡萄种植地区，葡萄都要被埋在土壤下面才能过冬。

这种条件限制了葡萄的生长期，所以她们经常是在11月将葡萄遮住，来年4月初再让葡萄树重见天日，这样一来，葡萄酒的成本又提高了。

此外，她还指出，中国没有悠久的酿酒传统，很难确定哪种葡萄品种适合哪个产区。虽然中国酿酒有所劣势，但陈芳女士对她的产品很有信心：“经过17年的研究，我相信我们可以酿出非常优质的葡萄酒”。

3、中国人不喝自己买的葡萄酒

上海红樽坊葡萄酒专卖负责人周先生说，很多中国人不会喝自己买的葡萄酒。相反，他们会花上好几千块买优质波尔多葡萄酒，然后作为礼品送人。

10年前，这种方式还比较普遍，可现在它对葡萄酒市场并没以前那么重要了。现今，中国人越来越注重享受，他们偶尔也会和朋友聚在一起品酒，这种趋势非常之好。

4、中国人喜欢葡萄酒兑可乐

众所周知，中国人喜欢往葡萄酒里兑点可乐再喝。赵凤仪说，20年前，这种情况可能发生。但现在，中国人的口味越来越复杂，葡萄酒兑可乐已经是一个过去式了。

5、中国永远不会酿出世界顶级的葡萄酒

葡萄酒大师杰西斯•罗宾逊说，当她2002年第一次来到中国，中国的葡萄酒业还处于胚胎时期，中国人还不是特别了解葡萄酒。不过，现在的中国人越来越喜欢葡萄酒了，葡萄酒业也开始兴旺起来。

但是，她说：“我至今都没找到一款可以在我的晚餐上享用的中国葡萄酒，不过我相信，未来它一定会出现的。”（朱颜 译/红酒百科全书，文/Katie Hunt）

红酒百科全书（微信号：wikiwine），中国最具影响力的葡萄酒自媒体，提供最大众化的葡萄酒资讯与知识，旨在普及葡萄酒文化，提高国人生活品味。

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