北京遇上西雅图，成就了一段美丽的爱情邂逅，那葡萄酒遇上烧烤，又能擦出什么样的火花呢？炎炎夏日，葡萄酒搭配烧烤，定能给你带来不一样的感觉。今天，红酒百科全书（微信号：wikiwine）就提出一些关于葡萄酒和烧烤搭配的建议，希望大家能在美酒美食中尽享夏日清凉！

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1、葡萄酒与烧烤的经典搭配

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2、搭配小贴士

（1）有些葡萄酒可以代替啤酒

啤 酒通常是烧烤的首选搭档，因为啤酒的酸度和激爽能去除掉烧烤带来的油腻感，是一种很好的口腔清洁剂。但其实很多葡萄酒也能达到这种效果，比如，起泡酒或是 高酸的白葡萄酒如干型雷司令（Riesling）葡萄酒、绿维特利纳酒（GrunerVeltliner）以及长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒等。

（2）冰镇过的葡萄酒更好喝

想喝瓶里奥哈（Rioja）珍藏干红葡萄酒，但外面温度实在太高，所以，喝之前最好先将葡萄酒冰镇一下，这些高单宁红葡萄酒冰镇后口感更佳，就如冰红茶般清爽可口，而加了冰块的波特酒（Port）也一定不会让你失望。

（3）平价酒也是不错的选择

和 烧烤搭配并不需要多么昂贵的葡萄酒，你可以自己动手调制水果酒（Sangria）。一杯便宜的红葡萄酒，如梅洛（Merlot）、歌海娜 （Grenache）、仙粉黛（Zinfandel）、丹魄（Tempranillo）、马尔贝克（Malbec）等，一杯葡萄汁，1/4杯糖以及1/4 杯新鲜酸橙汁，葡萄酒、葡萄汁和糖混合后搅匀，倒入冰块后，再挤入酸橙汁即可。喝着自己亲手制作的酒和美味的烧烤，这酸爽，足矣！（朱颜 译/红酒百科全书，文/WineFolly）

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