成为一名侍酒师包括三个步骤，这篇文章提供了专业侍酒师的经验之谈。如果你想成为一名合格的侍酒师，红酒百科全书（微信号：wikiwine）建议仔细阅读此文，看看你需要为你的侍酒师职业道路做哪些相关准备。成为一名合格的侍酒师通常需要经过以下三个步骤：

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步骤1：自学葡萄酒
步骤2：在葡萄酒行业工作
步骤3：取得侍酒师资格认证

为了取得侍酒师从业资格，你需要全身心投入地学习以下每一个步骤。

一、开始学习葡萄酒专业课程

通过专业学习可以完善你的专业知识，提升你的品酒能力。这部分学习比较有趣，同时你还可以获得一些学习技巧，说不定以后还能帮到你。

1、学习品鉴葡萄酒，并养成写品酒笔记的习惯

每个人品尝葡萄酒的方式都不相同，但你可以通过学习标准的品酒系统来评价葡萄酒。这种学习更专注于葡萄酒风味的因果关系，比如说一瓶黑皮诺葡萄酒中混合了丁香味和香草味，其实是因为它用到了法国橡木桶的缘故。

2、丰富全球最重要的葡萄酒产区知识

法国、意大利、西班牙和美国是世界上前四大葡萄酒产区，当然你也需要了解其他产区。学习每个国家的主要产区，了解他们生产的酒款。

3、提供舒适的服务

一 位侍酒师会花很多精力去完善那些常被忽视和遗忘的葡萄酒礼仪艺术，比如秀酒、开酒和倒酒。这需要你专注葡萄酒礼仪方面的学习。你要练习如何开香槟、秀香槟 和倒香槟。作为一名侍酒师，你会忙于侍奉多个酒桌。在成为一名侍酒师的过程中，你需要学习葡萄酒和烹饪。首先，侍酒师在餐厅提供服务是最重要的，然后我们 才是侍酒师。

二、开始在葡萄酒行业工作

经过专业的葡萄酒知识学习，即使你没有从事过相关工作，你也可以用丰富的葡萄酒专业知识找到工作机会。当然，如果你之前没有任何工作经验，想马上得到一份服务员或侍酒师的工作并不容易，所以进入葡萄酒行业是个不错的选择。

1、如果无工作经验，怎么办？

寻 找葡萄酒餐厅、酒吧、葡萄酒专卖店当服务员的机会，甚至可以去酒店做宴会工作人员，这是丰富你葡萄酒行业经验的好机会。虽然看起来像个民工，但不要让这种 想法阻碍你前进。在餐厅里工作是非常具有挑战性的，你可以把它当作侍酒师的练武之地。如果你觉得这份工作不适合你，拿了工资就可以走人，不过你应该庆幸学 到了很多葡萄酒知识。

2、如何判断一份工作是否适合自己？

如果你开始了一份不错的工作，你怎么判定这份工作是否适合自己？看看他们是否能提供以下服务：

（1）葡萄酒品鉴或培训
（2）承担员工葡萄酒入门培训费用
（3）葡萄酒销售佣金
（4）优化葡萄酒酒单
（5）员工晋升机会

3、如何表现自己？

餐厅最优秀的员工能提前预见客人的需求，提高销售量，讨好上司和顾客。如果你比较低调不显眼的话，你需要穿戴整洁得体。注意：很多顾客不尊重餐厅服务员，这时你必须学会一笑而过。

三、取得侍酒师资格认证

1、侍酒师资格证书的必要性

其实你不必去考取侍酒师资格认证。不过，如果获得认证会提升你的竞争力，这样你更容易获得晋升机会。如果你需要取得侍酒师资格认证，你必须强迫自己努力学习很长一段时间，做到快速了解葡萄酒。另外，你必须知道：

（1）资格认证不代表一切
（2）如果不喜欢就不要做
（3）很多优秀的侍酒师没有资格认证

2、预期花费

根据所选课程，你应该预计支付大约6000元人民币，其中不包括购酒花费。

3、如何选择葡萄酒课程

有关侍酒师的课程包括法国侍酒师课程和美国侍酒师课程等。

4、与葡萄酒行业保持联系

侍酒师的工作是很有趣的，当你通过资格认证后，可以考虑加入一些侍酒师的微信群。

在侍酒师的工作中，最令侍酒师感到自豪得是从一个谦逊的、专注种植的酿造商中选取一瓶葡萄酒卖给了真正喜欢这瓶酒的顾客。酿酒师和饮酒者互不相识，却因一瓶酒而连接在一起，这就是侍酒师的价值所在。（译/红酒百科全书，文/WineFolly）

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