摘要：在《世界50个最好酒吧的品牌报告》的最后一章中，莱斯利•亨利行销&研究公司（Leslie Henry Marketing & Research）调查了调酒师们最喜爱的10个烈酒品牌和种类。

　　在《世界50个最好酒吧的品牌报告》的最后一章中，我们调查了调酒师最喜爱的烈酒品牌和种类是什么，而不是酒吧中最畅销的是什么。调查结果让我们颇感意外……


　　调酒师们最喜欢的烈酒种类是金酒。其中，最喜欢的品牌是“添加利10号金酒”（Tanquery 10），这个品牌位居“调酒师最爱的烈酒品牌排名表”的榜首；“孟买蓝宝石金酒”（Bombay Sapphire）位居第二。位居第三的烈酒品牌是手工制作的龙舌兰酒——塔巴蒂奥（Tapatio）。这种龙舌兰酒产自阿尔特纳蒸馏厂（La Altena distillery），该酒厂位于多山的哈利斯科州（Jalisco），这个地区以出产蓝色龙舌兰而出名。以下是调酒师最爱的烈酒品牌排名表：


　　此外，值得一提的是，在“调酒师最爱的烈酒排名表”中，金酒位于榜首，其次是朗姆酒、威士忌、龙舌兰、干邑白兰地……


　　从表格中，我们可以看到，伏特加（Vodka）位居第八；调查显示的票数还不到金酒票数的四分之一。不过，生产商们也不用感到畏惧，因为消费者对伏特加还是十分钟情的。调查显示，最受欢迎的伏特加品牌是“坎特一号伏特加”（Ketel One）和“灰雁伏特加”（Grey Goose）还有“雪树伏特加”（Belvedere）。你可以在大多数的高端酒吧中找到它们，尤其是在那些我们调查过的酒吧中。上述三个品牌似乎在2012年都很受欢迎，同时也都出现在未来最受欢迎的烈酒品牌的趋势列表中。


　　那么，我们是如何获得这些列表数据的呢？首先，我们重新推出了世界50个最好的酒吧，列出了一个完美的世界顶级酒吧和杰出调酒师的列表。为了得到一个更为准确的结果，我们又调查了200个顶级酒吧中的100个。“我们”是一个独立的研究公司，即莱斯利•亨利行销&研究公司（Leslie Henry Marketing & Research）。

　　现在，这个调查仍然在继续，调查过程也非常顺利，对此我们很满意。不过，今年我们决定重塑先前对“热门酒吧品牌”的调查方式。这次，我们会调查所列名单中的前50个酒吧。我们通过电话，调查这些世界各地——包括墨尔本（Melbourne）、布达佩斯（Budapest）、爱丁堡（Edinburgh）、新加坡（Singapore）等地的知名酒吧。我们还调查得到了这些顶级酒吧中哪些品牌是最畅销的，以及哪些即将成为新趋势的品牌。趋势品牌可能不如畅销品牌的销售量那么高，不过可以相信，会有越来越多的客户选择它。今年，我们的调查还新增了几个新饮品种类——香槟、水还有鸡尾酒（包括餐前开胃酒和餐后酒）。这一切工作的目的，都是要尽可能清晰地描绘出世界各地酒吧中各种饮品的消费情况。

　　此次调查访问的酒吧包括：伦敦的奥特逊酒吧（the Artesian, London）、纽约的PDT酒吧（PDT, New York）、伦敦的夜鹰酒吧（Nightjar, London）、爱丁堡的树莓酒吧（Bramble, Edinburgh）、纽约雇员酒吧（Employees Only, New York）、巴塞罗那的干型马提尼酒吧（Dry Martini, Barcelona）、墨尔本的黑珍珠酒吧（Black Pearl, Melbourne）、南非开普敦的阿索卡酒吧（Asoka, Cape Town）、伦敦萨瓦省的美国酒吧（American Bar at the Savoy, London）、新加坡的饮酒俱乐部（Tippling Club, Singapore）、悉尼的帕默&科酒吧（Palmer & Co, Sydney）、匈牙利首都——布达佩斯的保蒂克酒吧（Boutiq Bar, Budapest）、俄罗斯的商娜雅茶和鸡尾酒俱乐部（Chainaya Tea & Cocktails, Russia）以及慕尼黑舒曼酒吧（Schumann’s Bar, Munich）等。