亚历山大麝香(Muscat of Alexandria)
(2013-02-22 09:18:47)
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亚历山大麝香酿酒葡萄葡萄品种麝香葡萄家族白葡萄酒文化 |
分类: 酿酒葡萄品种 |
亚历山大麝香(Muscat of Alexandria)属麝香葡萄家族,其历史几乎和小粒白麝香(Muscat
Blanc a Petits
Grains)一样悠久,但其品质却无法与小粒白麝香相媲美。在炎热的气候条件下,该品种能茁壮生长,所产葡萄成熟度极高,产量也十分可观,甜味是其首要的特性。
气候炎热条件下生产出来的亚历山大麝香葡萄酿制出的葡萄酒酒力强劲,口感甘甜,但柔顺度不够。其香气稍带葡萄味,隐约还有些天竺葵的味道(像猫味), 缺乏白麝香葡萄持久的醇香。而在较凉爽的气候条件下,它容易出现开花后停止生长、果实大小不一的情况,还易感染真菌病害,而这些都会大大影响其产量。
由于该品种缺乏精致之感,因此大部分的亚历山大麝香如今并不是用于酿酒:加利福尼亚州种有1,600公顷的亚历山大麝香,其中大部分用于做葡萄干;智利则将大部分的该品种蒸馏,酿制皮斯科白兰地(Pisco);荷兰人则将亚历山大麝香葡萄当作水果食用。
该品种常见的别名是“Muscat Romain”。正如其名字所暗示的那样,人们认为亚历山大麝香葡萄起源于埃及,之后由罗马人将其传播至地中海周围。而在意大利南部,亚历山大麝香葡萄的 别名是“Zibibbo”。如今,该品种在伊比利亚、南非和澳大利亚的酿酒业中占有重要地位。在这三个地方,亚历山大麝香葡萄的别名分别是 “Moscatel”、“Hanepoot”和“Muscat Gordo(或Lexia)”。
在法国,自20世纪60年代以来,亚历山大麝香(也称“Muscat Romain”)葡萄的总种植面积就一直维持不变(3,000多公顷),且几乎全部分布在鲁西永(Roussillon) 产区。在该产区,尽管白麝香葡萄正奋力直追,但亚历山大麝香仍是主要的麝香葡萄品种。曾经,亚历山大麝香常被留置在葡萄树上自然风干,然后酿制风味独特, 具有当地特色且备受赞誉的葡萄酒。现在,亚历山大麝香常用于酿制麝香甜白(Muscat de Rivesaltes),但也可与其他葡萄品种搭配(主要是指各种颜色的歌海娜),酿制其他天然甜葡萄酒(Vins Doux Naturels)。
意大利南部最出色的莫斯卡托葡萄酒——潘泰莱里亚莫斯卡托(Moscato di Pantelleria),是采用亚历山大麝香葡萄或“Zibibbo”(为亚历山大麝香葡萄在意大利大部分地区的别名)葡萄酿制而成的。实际上,在亚历 山大麝香名字来源的城市附近,潘泰莱里亚莫斯卡托葡萄酒是唯一一种在国际上有些名气的葡萄酒。
在西班牙,截止到2004年,亚历山大麝香葡萄的种植面积为9,900公顷,但这其中有多少用于酿酒却无从得知。亚历山大麝香葡萄在西班牙有许多与其 名字相近的品种,其中包括“Moscatel de Espana”、“Moscatel Gordo(Blanco)”和极为重要的“Moscatel de Malaga”等。在这些品种中,“Moscatel de Malaga”有可能与亚历山大麝香葡萄是近亲关系。
在葡萄牙,该品种最著名的别名是“Moscatel de Setubal”,这里的亚历山大麝香葡萄酿制出的葡萄酒也芳香四溢,口感干涩,酒精度低。
在希腊,尽管白麝香葡萄的地位更重要,但亚历山大麝香葡萄的种植面积也十分广泛。在土耳其、以色列及突尼斯,亚历山大麝香葡萄也是主要的麝香葡萄品种,不过如今在近东(Near East)的大部分地方,该品种大多用于食用。
在澳大利亚, 亚历山大麝香葡萄被称为“Gordo Blanco”,其种植面积达2,400公顷,这其中的大部分和葡萄牙的麝香葡萄使命一样。在过去,澳大利亚的亚历山大麝香葡萄主要用于酿制加强型葡萄 酒,但在气候较凉爽的地方,因为采摘较晚,它也能酿制出口感甘甜而均衡的非加强型葡萄酒。澳大利亚需灌溉的河地(Riverland)产区出产的亚历山大 麝香葡萄常用于和更富魅力的葡萄混酿,为葡萄酒带来柔顺的口感。
亚历山大麝香葡萄是南非的 主导麝香葡萄品种,在南非荷兰语中,它的传统别名是“Hanepoot”。在20世纪90年代末,该葡萄品种是南非种植面积第四大的白葡萄品种,但21世 纪初,该品种的种植面积明显下降,仅剩2,800公顷。在南非,多年以来,亚历山大麝香葡萄都用于酿制口感粘稠的加强型葡萄酒及制作浓缩葡萄汁和葡萄干 等。如今,亚历山大麝香葡萄也用于酿制一些口感较干,酒体较轻盈的葡萄酒。
在智利,被称为“Moscatel de Alejandria”的亚历山大麝香葡萄的地位也尤为重要,其种植面积达6,000公顷,是该国种植面积第三大的浅色葡萄品种。在阿根廷、秘鲁、哥伦比亚、厄瓜多尔及日本,该品种也有较小面积的种植。
气候炎热条件下生产出来的亚历山大麝香葡萄酿制出的葡萄酒酒力强劲,口感甘甜,但柔顺度不够。其香气稍带葡萄味,隐约还有些天竺葵的味道(像猫味), 缺乏白麝香葡萄持久的醇香。而在较凉爽的气候条件下,它容易出现开花后停止生长、果实大小不一的情况,还易感染真菌病害,而这些都会大大影响其产量。
由于该品种缺乏精致之感,因此大部分的亚历山大麝香如今并不是用于酿酒:加利福尼亚州种有1,600公顷的亚历山大麝香,其中大部分用于做葡萄干;智利则将大部分的该品种蒸馏,酿制皮斯科白兰地(Pisco);荷兰人则将亚历山大麝香葡萄当作水果食用。
该品种常见的别名是“Muscat Romain”。正如其名字所暗示的那样,人们认为亚历山大麝香葡萄起源于埃及,之后由罗马人将其传播至地中海周围。而在意大利南部,亚历山大麝香葡萄的 别名是“Zibibbo”。如今,该品种在伊比利亚、南非和澳大利亚的酿酒业中占有重要地位。在这三个地方,亚历山大麝香葡萄的别名分别是 “Moscatel”、“Hanepoot”和“Muscat Gordo(或Lexia)”。
在法国,自20世纪60年代以来,亚历山大麝香(也称“Muscat Romain”)葡萄的总种植面积就一直维持不变(3,000多公顷),且几乎全部分布在鲁西永(Roussillon) 产区。在该产区,尽管白麝香葡萄正奋力直追,但亚历山大麝香仍是主要的麝香葡萄品种。曾经,亚历山大麝香常被留置在葡萄树上自然风干,然后酿制风味独特, 具有当地特色且备受赞誉的葡萄酒。现在,亚历山大麝香常用于酿制麝香甜白(Muscat de Rivesaltes),但也可与其他葡萄品种搭配(主要是指各种颜色的歌海娜),酿制其他天然甜葡萄酒(Vins Doux Naturels)。
意大利南部最出色的莫斯卡托葡萄酒——潘泰莱里亚莫斯卡托(Moscato di Pantelleria),是采用亚历山大麝香葡萄或“Zibibbo”(为亚历山大麝香葡萄在意大利大部分地区的别名)葡萄酿制而成的。实际上,在亚历 山大麝香名字来源的城市附近,潘泰莱里亚莫斯卡托葡萄酒是唯一一种在国际上有些名气的葡萄酒。
在西班牙,截止到2004年,亚历山大麝香葡萄的种植面积为9,900公顷,但这其中有多少用于酿酒却无从得知。亚历山大麝香葡萄在西班牙有许多与其 名字相近的品种,其中包括“Moscatel de Espana”、“Moscatel Gordo(Blanco)”和极为重要的“Moscatel de Malaga”等。在这些品种中,“Moscatel de Malaga”有可能与亚历山大麝香葡萄是近亲关系。
在葡萄牙,该品种最著名的别名是“Moscatel de Setubal”,这里的亚历山大麝香葡萄酿制出的葡萄酒也芳香四溢,口感干涩,酒精度低。
在希腊,尽管白麝香葡萄的地位更重要,但亚历山大麝香葡萄的种植面积也十分广泛。在土耳其、以色列及突尼斯,亚历山大麝香葡萄也是主要的麝香葡萄品种,不过如今在近东(Near East)的大部分地方,该品种大多用于食用。
在澳大利亚, 亚历山大麝香葡萄被称为“Gordo Blanco”,其种植面积达2,400公顷,这其中的大部分和葡萄牙的麝香葡萄使命一样。在过去,澳大利亚的亚历山大麝香葡萄主要用于酿制加强型葡萄 酒,但在气候较凉爽的地方,因为采摘较晚,它也能酿制出口感甘甜而均衡的非加强型葡萄酒。澳大利亚需灌溉的河地(Riverland)产区出产的亚历山大 麝香葡萄常用于和更富魅力的葡萄混酿,为葡萄酒带来柔顺的口感。
亚历山大麝香葡萄是南非的 主导麝香葡萄品种,在南非荷兰语中,它的传统别名是“Hanepoot”。在20世纪90年代末,该葡萄品种是南非种植面积第四大的白葡萄品种,但21世 纪初,该品种的种植面积明显下降,仅剩2,800公顷。在南非,多年以来,亚历山大麝香葡萄都用于酿制口感粘稠的加强型葡萄酒及制作浓缩葡萄汁和葡萄干 等。如今,亚历山大麝香葡萄也用于酿制一些口感较干,酒体较轻盈的葡萄酒。
在智利,被称为“Moscatel de Alejandria”的亚历山大麝香葡萄的地位也尤为重要,其种植面积达6,000公顷,是该国种植面积第三大的浅色葡萄品种。在阿根廷、秘鲁、哥伦比亚、厄瓜多尔及日本,该品种也有较小面积的种植。
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