亲，不知道您是否已经来过一瓶葡萄酒，并且运用我们上一节中的“望闻问切”四诊法好好地鉴赏一番了呢？昨晚有个兄弟跟我说：“哥们，俺老婆给我上法国弄了个红酒，26个英文字母我倒是认识，但是酒瓶子把它们都印在一起了，这个真不知道啥意思！”呵呵～

　　其实看酒标跟我们看任何商品的标签都是一样的，无非就看几大要素：品名、牌子、成分和产地。还记得我们之前说过，葡萄酒的世界分成两个：新世界和旧世界，酒标当然也要分两种了。

　　旧世界毕竟是旧世界，传统的东西总是要遵循的，将葡萄酒分成三教九流也是很正常的事，所以葡萄酒的等级是绝对少不了，也是最复杂的，幸亏咱可怜巴巴的消费者透过酒标还是可以读出点什么来的。请看下图，我们以旧世界的法国为例，挑选出一张酒标共同解读！面熟吧，这就是咱上节课中展示出来的欧颂酒庄酒标，请看解读！


　　鉴于旧世界葡萄酒酒标的复杂性，这里还是要给诸位一点小提示。注意我们之前讲到了法国AOC等级的概念。这里我们进一步详细说明。

　　法国葡萄酒总共可分为四级：普通餐酒 (Vin de Table)、地区餐酒 (Vin de Pays )、优良地区餐酒(V.D.Q.S)和法定产区葡萄酒(A.O.C)。

　　普通餐酒 (Vin de Table)：用来自法国单一产区或数个产区的葡萄酒调配而成。是法国普通民众餐桌上最常出现的葡萄酒。
　　地区餐酒 (Vin de Pays)：这一等级的葡萄来自产区范围更小、品质更好的产地，并且需要通过专门的法国品酒委员会核准。
　　优良地区餐酒(V.D.Q.S)：该等级葡萄酒的品质要比地区餐酒的品质更高，但是还达不到法定产区葡萄酒的品质。这类葡萄酒的生产也要受到法国原产地名称管理委员会INAO的严格控制。
　　法定产区葡萄酒(Appellation d'Origine Controlee,简称 AOC):最高等级的法国葡萄酒，该等级葡萄酒所采用的葡萄品种、酒精含量、最高产量、栽培方式、修剪方法以及酿酒工艺等都受到最严格的监控，只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得AOC证书。另外每一个大的产区内又细分成很多小产区，产区越小，葡萄酒的质量一般也会越高。

　　其实AOC说白了也就是对于各个产区进行又一个三教九流的划分，美其名曰：法定产区。如果是AOC产区的葡萄酒，正常情况下都会出现“APPELLATION”和“CONTROLEE”两个单词，这种等级的表达方式就是在这两个单词中间加入“地名”，正如我们上面看到的：APPELLATION SAINT EMILION GRAND CRU CONTROLEE，其中圣埃美隆（ SAINT EMILION）是产区名，特级（GRAND CRU）是等级的划分，这部分的详细内容我们会在后面慢慢“灌输”给您！


　　另外还有一句法语，对于葡萄酒爱好者来说是必学的，它就是：MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU，意思为“原酒庄装瓶”，也就是酒庄有自己的灌装生产线，葡萄酒都是在酒庄内进行装瓶的，而不是委托其他加工厂灌装，这对于保证葡萄酒的品质起到非常重要的作用。

　　破解了酒标背后的密码后，相信您在诉说品酒体验的时候会感觉更加轻松，更加滔滔不绝，也许还能成为众人的焦点。想让自己变得更受欢迎的话，除了能“说”会道外，一些基本的葡萄酒礼仪也是要懂的。下节，将给您诉说红酒世界里那些优雅的事——侍酒礼仪和葡萄酒贮藏。从贮藏中，瞻仰优雅的葡萄酒！从侍酒的一举一动中，感受葡萄酒的优雅！