好比赶赴每年一次的愉快的踏青约定，Michel Bettane 贝丹为给B D2016年年鉴选酒又开始了新一轮艰苦卓绝的品酒工作。

这次贝丹和他的品酒团队来到了教皇新堡产区...

四月七日，晨光熹微，早起在教皇新堡。窗外的葡萄园，新芽吐信，春意盈曳。远方的故乡，正是品尝明前龙井的好时节。微信上，有人在做绿茶的对比品鉴，并提出设问，若让一众国际友人参与，是否能够品出不同茶叶间的细微差别。我们一行四人，即将开始2012年份和2013年份教皇新堡产区为期三天的马拉松品酒，全部酒样将近五百支。

在框定的两个年份间，不同的土壤，不同葡萄品种配比，不同的酿酒工艺，会有如何的年份演绎？

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教皇新堡，初放的新芽

从商业角度而言，教皇新堡是时代的宠儿。产区不大，三千多公顷。有几名排头兵，市场认知度高，出口占得80%的比例，少有滞销的困扰。法定产区对于18种葡萄品种比例调配的规定，相对于法国其他产区显得灵活宽松。土壤类型丰富，为匹配不同品种提供了多种选择。

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排列组合的多样性，使得教皇新堡的产区风格一言难尽。有见仁见智的马厩味次第登场，也有清新隽逸的果香轻盈；有雄壮磅礴后抑的庄重，也有柔美冶艳浓郁的娇丽。

此番品鉴的优胜者，新老面孔都有。老面孔的持续稳定表现令人欣慰，新秀的出现更是教人欣喜。三天品鉴的晚餐前，我们分别走访了三家年轻酿酒师担纲的小酒庄。Domaine Biscarrell, 从2009年开始独立装瓶酿酒（之前仅在合作社，现在部分合作社，部分独立装瓶）。男主人Jerôme让我们品鉴了09至今的所有年份。一场坦坦然不避短的垂直，我们看到的是酒庄迈下的，每一个清晰的，进步的脚印。 Julien Masquin, 从2008年开始独立装瓶酿酒（之前也在合作社），一些葡萄园毗邻Rayas，白酒尤其让人耳目一新。Mas Saint Louis, 是米歇尔三年前在产区盲选中挖掘出的新秀。酒是如此的特立独行，优雅充沛的Grenache奠定基调，配上芬芳飞扬的Syrah为辅，缀以密实贴切的Mouvedre和香辛奔放的Cinsault点睛。伯乐与好马，若能成双入对，实为互为激赏的人间美事。

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单一化和庸俗化的恶，是戕害人类的审美立意。商业时代中，不同的市场此消彼长，轮流做庄。作为一个新兴的大市场，我们的趣味和价值取向，也和葡萄酒产区的命运走向息息相关。不过几十年前的中国，那段渐渐远去的蓝白灰黑的岁月。整街的齐耳短发，不然，一根，或两根黝黑的大辫子。就好像祖先从来未曾丰富过。面对政治的、和商业的强有力，大众都是虚弱的。见及今日的多彩斑斓，老一辈人常都难掩惜福之情。

我们，在能作选择的时候，就都在心中轻喝一声吧：请给我点儿颜色看看...

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