最近天气特别热,到店里买枸杞的很多顾客都说枸杞拿到家就粘,结块,怎么办?还能不能吃?时间长了,颜色就变黑了,是坏掉了吗?枸杞为什么会变黑、变粘......我想这些也许是大家比较关注的问题吧,在这里,我把我知道的关于枸杞的一些问题整理出来,仅供大家借鉴,希望能给大家带来些许的帮助。

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问:枸杞子什么时候容易发粘?发粘的枸杞还能吃吗?
答:遇热遇潮的时候。枸杞自身含有很多糖份,只要温度高一些,大概高于20度就会发粘,就像糖在夏季也会粘在一起一样。另外,枸杞子也不能见潮,潮了会让枸杞子里的糖份出来,粘在一起。所以发粘的枸杞是可以吃的。

问:枸杞子发粘了,结块了,怎么办?可以拿到太阳下晒晒吗?
答:不可以,越晒越粘,因为枸杞怕热,越热越粘。发粘了就可以完全密封后放置于冰箱保鲜或者冷冻层,过一两天再拿出来敲开,然后再放回冰箱保存就可以了。

问:枸杞子发黑是坏了吗?
答:枸杞子如果是表面发黑,不是坏了,只要掰开枸杞子,里面的子颜色不黑,枸杞就不是坏的,就可以吃的。
 

问:如何辨别枸杞是否染色了?
答:枸杞子的一头有一个白点的,就是没有染色的。那个白点是采摘的时候留下的蒂,如果染色,那个白点不会不被染上,所以这个白点是辨别枸杞染没染色的最简单的办法。

问:枸杞子越鲜艳(通红)越好吗?
答:枸杞子不是越鲜艳越好,而是颜色越深越好,因为枸杞的级别是按照大小来分的,大部分枸杞子越大,枸杞越好,价格也越贵,而枸杞子越大,枸杞的颜色越深,所以越鲜艳的枸杞子越可能是染色的。

问:为什么枸杞越大越容易粘?小的反而不那么粘?
答:枸杞越大,果糖越多,遇热遇潮越容易粘,小个头的果糖很少,反而不容易粘。

问:夏季如何保存枸杞子?
答:完全密封后放置于冰箱保鲜或者冷冻层,随吃随取。

问:枸杞子买回来觉得不干净,可以一次性清洗干净,晒干再放起来吗?
答:不可以。枸杞子要吃的时候再清洗,如果一次性清洗干净,就会一直粘了,晾不干,也晒不干,也烘不干的。枸杞子只有采摘之后马上烘干,再见水或者糖就再也弄不干了。

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上图中的枸杞掉的色是正常的

问:枸杞子很甜,是加了糖的吗?
答:枸杞是加不进去糖的,如果加糖,就和蜜枣一样,外面粘糊糊的沾手,这种沾手和遇热遇潮沾手不一样。

问:枸杞子清洗的时候掉色,是染色了吗?
答:不一定。如果枸杞放进杯子,冲入凉水后不做任何动作就掉色很重,那么这种枸杞很很可能是染色的;不过枸杞本身就有红色素,加水清洗冲泡的时候,都会有些轻微的掉色,这是正常的,不要掉一点色,就断定枸杞是染色的。

问:枸杞子如何清洗?
答:枸杞放入带盖的杯中,加入清水,盖上盖子,轻轻晃动几下,倒掉水即可;也可以把枸杞放入杯中,加入清水,静置15分钟,再把水倒掉即可。切忌不要用手揉搓枸杞,枸杞经过揉搓会让表皮破裂,这样枸杞本身的营养和红色素都会失去很多,看起来像染色了一样,其实是因为揉搓过度导致的表皮破裂而产生的红色素。

问:哪些人不适合吃枸杞子?
答:由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃。另外，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人最好不要食用。
另外,由于枸杞能让人的精力特别旺盛,还能促进性成熟,所以未成年的男孩和30岁之前的男士尽量少吃。

问:哪些人适合吃枸杞子?
答:最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人，但一定要每天吃一点，长期坚持食用，才能见效。

问:枸杞一天吃多少合适?
答:枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用。任何滋补品都不要过量食用，枸杞也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。
       10克：明目
       15克：补肾
       30克：减肥

注:以上总结肯定不够周全,如果大家有什么不清楚的问题,恳请留言给我,我再整理进去,这样就可以方便更多的人了。

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