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儿童膳食该不该加盐?

(2013-01-29 19:19:40)
标签:

儿童食品

辅食

味觉

盐摄入量

肾功能

分类: 营养与喂养行为
http://s11/mw690/8c694d8bgd46c30490fea&690

盐是人们日常生活中不可缺少的调味品,它的主要成分钠、氯离子也是参加和维持机体生理活动不可缺少的元素。但盐和许多东西一样,吃多了会使机体受损。特别是小孩子,由于肾脏功能的发育尚未完善,过多食入盐就会在机体内形成钠水潴留,血容量会随之增加,从而加重了孩子的心脏、肾脏的负担,导致水肿或充血性心力衰竭;同时过量盐的摄入,还会造成孩子以后成年期的一些疾病,如高血压、心脑血管病等等。WHO推荐成人每天盐的标准摄入量为6克。因此在幼儿期即应注意培养良好、健康的饮食行为,习惯于清淡少盐的饮食,会使孩子受益一辈子。


4-6个月我们强调了婴儿肾功能远远不及成人,因此在给他们添加的食物中无需加盐。而当孩子8个月之后,随着孩子味觉的发育和身体对盐的需求,我们将在他的食物中加少量的盐。每日能加多少盐?这对很多家长和医务人员似乎都是说不清的问题,让我来帮大家想想办法:


11-3岁孩子每日盐量不超过1.3克。

  3-7岁孩子每日盐量不超过2.3

2、婴儿食品食盐浓度在国际标准的0.5%以下可以安心使用。

3、每日盐量(NaCLmg=  体重Kg-4Kg)×100mg

例如110Kg的孩子每日需盐量=10Kg-4Kg)×100mg=600mg=0.6g

4、做菜后品尝一下基本上尝不出咸味为宜。

5、准备一个可装0.5克盐的小勺,做到对每日用盐量心中有数。


调味品对婴幼儿来说不仅仅限于盐,沙粒酱、西红柿酱、自制白酱(黄油1大勺、面粉2.5大勺、牛奶1杯、盐1/5小勺。先用黄油小火炒面粉,之后加牛奶搅匀,最后加盐调味。)肉汤、鱼汤、鸡汤、酸奶、果汁等都可以丰富孩子的味觉,因此用各种不同食物来调味可以尽显妈妈的手艺,你不妨多试一试。


有些市面上常用的调味品不适合婴儿使用,比如味精、糖精、辣椒粉、咖喱粉等,总之过咸、辛辣为儿童不宜。

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