Armagnac的名字来源于公元5世纪法国国王Clovis 手下的骑士将领Herman。 国王为了表彰他的英勇，把加斯贡地区的一块领地赠送给他，并封他为加斯贡大公（Duché de Gascogne) 。 拉丁语中，Herman变成了如今的Armagnac。

 

雅文邑源自法国西南部，最早的生产记载在1310年，距今已有700多年的历史，当时是用来治病强身的酒精饮品，它也是法国最早的“生命之水”

 

早在1909年，当时的法国总统Fallières亲自来到雅文邑产区，为产区划分出三个不同风土的区域并制定了详细的生产法规，这是法国历史上最早的酒类品质监督，比始于1936年的AOC划分更早

雅文邑产区总面积：15 000公顷，延伸到3个省份

- 下雅文邑产区 Bas-Armagnac：67%的种植面积，粘质细沙土，雅文邑细腻优雅，果香丰富

- 特纳蕾斯产区 Ténarèze：32%的种植面积，粘土石灰石土质，酒体拥有强大的冲击力，丰满强劲

上雅文邑产区 Haut-Armagnac：石灰石土壤，19世纪由于市场需求增大，被划入雅文邑产区

 

葡萄品种： 10个，

其中4个主要品种：Ugni Blanc白玉霓，Colombard 鸽笼白，Folle Blanche 白福尔，Baco 巴科

 

酿造方法：传统的直接压榨白葡萄酿造法，低温发酵，采摘时最大限度保留葡萄的果香

雅文邑的蒸馏：

 在收获当年的11月到来年的3月之间进行

 使用在1818年申请专利的雅文邑特有铜质蒸馏器进行，一次性蒸馏，之后取得的“生命之水”酒精度通常在52-60%vol 之间

 “生命之水”无色透明的原浆果香芬芳，带有李子，葡萄的果香和白色花香

 进入橡木桶陈年的生命之水，香味层次会更加丰富和复杂，酒体变得更加细腻优雅

 

 

独角兽庄园的前生今世

 

 创建于19世纪末，由Dussaux 两兄弟创立

 

 酒庄非常注重产品的品质，在20世纪初期的世界博览会上荣获多枚奖牌，成为当地人的骄傲，也是雅文邑地区十大名庄之一

 

19世纪末的根瘤芽摧毁了欧洲绝大部分葡萄园

 

1927年现任庄主的曾祖父Gessler先生从瑞士来到法国西南部买下了庄园

 

后代们继承祖业，酿造陈年雅文邑，酒庄的陈年酒窖在当地声誉极好，是收藏年份最齐全，品质最细腻的雅文邑酒窖之一

 

手工操作的限量版产品

 独角兽Logo 来自于酒庄墙上保存完好的古老马栓

 在很长的时间里只供应法国本地市场（主要在高档酒类专卖店，餐厅和星级酒店）

 现任庄主希望把独角兽雅文邑推向国际市场，让全球的烈酒爱好者有机会品尝到这个美酒

 

酒庄的葡萄园位于雅文邑产区最优质的风土：下雅文邑产区的粘质细沙土地带

 

在朝向采光最好的坡上葡萄园种植着用来酿造雅文邑的4个主要品种：白玉霓，巴柯，鸽笼白和白福尔

 

当地气候受到大西洋的影响，对酿造雅文邑来说是最适合的风土条件

 

酒庄的雅文邑产品酒体醇和饱满，细腻优雅，而又不失清新活跃。 这与酒庄对葡萄园的精心照料，对酿造过程的严格要求，以及对传统手工蒸馏方式的传承有着密切的关系

 

酒庄拥有最理想的陈年酒窖条件（一个湿度大，和一个湿度小的橡木桶陈年酒窖）

酒窖经理工作精心负责，橡木桶陈年后的雅文邑每桶的口味都不一样，造就了酒庄雅文邑复杂的闻香和丰富绵长的口味

 

酒品：

1）独角兽2002年单一年份雅文邑白兰地

这款2002年份的雅文邑来自酒庄的下雅文邑产区中的粘质细沙土葡萄园，它经过酿造蒸馏后进入138号橡木桶陈年。

酒精度：40.5%

品鉴记录：闻香丰富而充足，果香优雅，这款雅文邑拥有让您感到惊叹的多层次闻香，丰腴的酒体和绵长的余味，这对于一款2002年的雅文邑来说是非常罕见的。

 

 

葡萄品种：巴柯 (50%)，白玉霓 (50%)

 

2）独角兽1996年单一年份雅文邑白兰地

在传统的铜质雅文邑蒸馏器蒸馏后的酒体进入400升的新橡木桶陈年12个月后再换到第65号橡木桶中陈年

酒精度：40.5%

品鉴记录：这款1996年的雅文邑闻香异常清新，橘橙类蜜饯的果香沁人心脾，在味蕾上酒体显得丰满甜美，构架十足，橘橙类的味道唇齿留香。

 

葡萄品种：巴柯 (60%)，白玉霓 (40%)

 

3）独角兽1971年单一年份雅文邑白兰地

这款老年份的雅文邑来自与雅文邑优质产区下雅文邑产区的中心地带，在经过当地传统的雅文邑蒸馏器蒸馏后的酒体进入到一个400升容量的第147号橡木桶进行陈年，陈年时间将近50年之久。

 

品鉴记录：这款1971年的雅文邑香味丰富而强劲，以果味主导。入口后除了柑橘蜜饯，还带有黑莓，蜜桃的果香，绵长的余味以烘烤的味道为主导，点缀着香草和焦糖的香味。

酒精度：40.5%

葡萄品种：巴柯 (70%)，白玉霓 (30%)

 

4）独角兽1967年单一年份雅文邑白兰地

这批总共只有341瓶的1967年份的雅文邑在第23号400升的橡木桶中度过了50多个春秋，经过拥有1818年专利的传统铜质雅文邑蒸馏器蒸馏，这些产品是雅文邑杰出的制造工艺的代表作品。

酒精度：40.5%

品鉴记录：这款尊贵的1967年份的雅文邑带有丰富的干果类和烤杏仁的香味，成熟而丰满的酒体在味蕾上表现更为优异，圆润丰腴的酒体给您带来陈年老年份雅文邑特别的优雅。

 

葡萄品种：巴柯 (50%)，白玉霓 (50%)