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过去认为定窑中“紫定”就是酱釉。因为定窑没有真正的紫色釉。现在认识有些转变了。巧克力色釉面应该为“紫定”。而奶油巧克力色或可可色可认定为“酱定”。区别可用放大镜观察釉面得出。紫定有气泡，而酱定无气泡，只有结晶状的铁锈斑。不过这一结论也是我刚刚提出，正确与否尚需检验。 

http://s14/middle/8c40225dt7926f84b12ed&690 60%" TITLE="金代定窑酱釉盘口瓶  60%" />

这件盘口瓶釉面为奶油巧克力色。褐中发黄。整体为手工制坯，内壁拉坯痕迹明显。器壁较薄，胎体坚实，尅之声音清脆。

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底足是定窑特征。胎质细白，垫烧面（足底）修胎不平。底平面部分施不规则釉。釉面泛铁锈致毛面不光。

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釉面积釉处铁元素析出严重，犹如两圈锈斑。亮面也不像白釉定窑瓷那样“光芒四射”。经仔细分辨确认釉表面没有附着一层透明釉，酱釉直接与空气接触。

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瓶口内侧刷釉不入内。露出白色胎土。内里修胎和其他定窑特征相同。

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下面是釉面微观图。釉面完全没有气泡，整个图面有几块铁锈斑。其余部位看似磨砂面。这个表象与耀州窑铁绣釉相同，估计是抄袭了耀州窑的制釉工艺并烧造。见我的博文http://blog.sina.com.cn/s/blog_8c40225d01012uus.html。而紫定则是酱釉外又附了一层透明釉，因而釉面有气泡，见博文http://blog.sina.com.cn/s/blog_8c40225d0100zgtn.html。

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下图是描金表面的微观图。关于描金问题，本文暂不讨论。不过从图面看，颜色青黄，估计是金铅合金绘制。

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