加载中…自制希腊酸奶-节后来点小清新
(2018-03-02 10:26:03)
标签：
希腊酸奶脱乳清酸奶浓稠酸奶乳清酸奶 |
分类： 休憩小点 |
< 自制希腊酸奶 >
希腊酸奶，相信大家都有所耳闻，
希腊酸奶其实就是将原味酸奶的乳清滤掉，
剩下的浓稠状态的酸奶，就是所谓的希腊酸奶。
怎么听起来那么不高大上，
以至于我们都可以自己在家试试，对不对？
【食 材&用 具】
原味液态酸奶 / 一杯
纱布 / 一张
有盖玻璃杯 / 1个
橡皮筋 / 一条
【tips】
要选超市那种需要冷藏的酸奶，不要用什么酸酸乳之类的饮料来制作！
经过一夜缓慢过滤出来的希腊酸奶，和用手粗暴地将酸奶挤出水分是不一样的，
只有静置过滤出来的乳清是透明的，反之是非常浑浊。
我们不着急，就让时间来制造出美味的希腊酸奶吧！
【做 法】
如下图所示，取一个较高的杯子，用橡皮筋将纱布固定在杯口，
纱布不要碰到杯子底部，要留出足够空间来装流出来的乳清。
将酸奶倒进纱布里，盖好杯盖，放进冰箱冷藏过夜（至少10小时）。
第二天，酸奶基本过滤掉乳清，变得浓稠，
质地很像软化掉的奶油奶酪，味道像酸奶油。
怎么吃？希腊酸奶可以当奶油使，可以抹面包，抹一切！
（非常浓稠！杏仁稳稳地站着！）
乳清含有丰富的维C，怕酸可以加蜂蜜喝！
（手欠挤了下纱布，乳清稍微变浑浊了。）
THE END
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