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瑶柱嫩豆腐蒸水蛋

(2016-07-25 10:36:35)
标签:

蒸蛋

滑蛋

蒸鸡蛋

豆腐

水蛋

分类: 美味正餐
瑶柱嫩豆腐蒸水蛋

瑶柱嫩豆腐蒸水蛋

瑶柱嫩豆腐蒸水蛋

{博主碎碎念}
鸡蛋和豆腐,看似简单清淡的食材,加上瑶柱丝的点缀,也可以碰撞出一道美味的菜肴。
这道菜做法简单,但是颜值不低,味道也不错,营养丰富,老少咸宜,是你宴客或家常的菜品首选!

{食材}
鸡蛋……2个
清水……55g
干瑶柱……6g
嫩豆腐……300g
盐……适量
葱……适量

{做法}

1.瑶柱泡软,备用。

瑶柱嫩豆腐蒸水蛋

2.鸡蛋,水,盐混合均匀。

瑶柱嫩豆腐蒸水蛋

3.过筛2次。

瑶柱嫩豆腐蒸水蛋

4.过筛好的蛋液应该是没有什么杂质和气泡的。

瑶柱嫩豆腐蒸水蛋

5.豆腐切成厚约1cm的片,瑶柱撕成细丝,葱切成葱花。

瑶柱嫩豆腐蒸水蛋

6.取一个深一点的耐热容器,将豆腐放在底部。

瑶柱嫩豆腐蒸水蛋

7.倒入蛋液。

瑶柱嫩豆腐蒸水蛋

8.在豆腐上均匀撒上瑶柱丝。

瑶柱嫩豆腐蒸水蛋

9.用锡纸盖好,以免水蒸气落到蛋液表面影响美观。水开后蒸煮蒸15分钟。

瑶柱嫩豆腐蒸水蛋

10.蒸好后撒上葱花点缀。

瑶柱嫩豆腐蒸水蛋

10.装盘,按喜好淋上适量的酱油和香油,即可食用。

瑶柱嫩豆腐蒸水蛋

THE END

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