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黄金蛋炒饭-粒粒金黄的秘诀
(2016-05-16 15:35:02)
标签：
菜籽油蛋炒饭黄金蛋炒饭炒饭炒饭秘诀 |
分类： 美味正餐 |
蛋炒饭是一种童年的回忆吧，小时候不舒服不想吃饭时，家人就会做蛋炒饭给我吃，家人做的蛋炒饭，吃起来感觉很窝心。但是如果想饭要炒得米粒颗颗分明，均匀裹上蛋液，一般人不会颠勺，没有厨师那么专业，是不是会很难呢？这个菜谱就是教大家如何在家都能做出大师级的蛋炒饭哦~
另外，这个饭是用菜籽油炒的，会更加健康哦~
食材：1碗剩饭，鸡蛋一个，菜籽油适量，盐适量。
步骤：
1.准备食材，其中饭最重要，饭最好是剩饭，最好在冰箱冷藏至少2个小时，这样饭的水汽已经蒸发了一大部分，让炒饭更加粒粒分明。
2.戴上一次性手套，将饭和鸡蛋混合，轻轻将将成块的饭团打散成一颗颗饭粒，如果想饭更加金黄，可以只取鸡蛋黄。
3.热锅倒入菜籽油。
4.油稍微热后，将饭倒入锅中，马上平铺开，不要让饭堆积在一起。
5.炒饭的时候记得不要用锅铲切饭，要用锅铲轻轻压饭，这样才可以保持每一颗饭都完整而不被切碎。
6.饭炒到合适的程度，加入适量的盐，再翻炒几下即可。
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