❤宇治抹茶免烤咖啡水蒸蛋糕❤材料：
1.低筋面粉4汤匙
2.糖4汤匙
3.鸡蛋2个
4.雀巢抹茶咖啡1小杯（可以在进口超市找到16元8个）
5.装饰材料：葡萄干，奇异果（其实自己想配什么一起吃就用什么）

❤工具❤
打蛋盘，打蛋器，蛋糕模具，锅，碟子……

❤宇治抹茶免烤咖啡水蒸蛋糕❤做法：
1.把两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，放在两个无油无水的打蛋碗里。

2.先在蛋黄里加入全部面粉还有抹茶咖啡，搅拌均匀。
面粉最好先过筛，我这个没有过筛，所以蛋糕比较稠密不松软。

3.蛋白先打发到开始变白，再加入所有的糖，继续打发到用打蛋器上可以粘住蛋白。

4.将2和3混合，混合的时候可以先将一半的蛋白倒入蛋黄糊中，搅拌均匀再放另一半的蛋白，这样会比

较均匀，搅拌的时候注意不要打圈圈，要划十字的方式，不然面粉会起筋，就不是蛋糕的口感了。

5.准备一个容器，容器抹上油，我用的是花生油，有钱可以抹牛油（无盐的），倒入蛋糕糊。

6.烧一锅热水，水热以后放进去，大概15分钟即可，如果不确定，可以插入牙签看看有没有沾上蛋糕糊

，没有的话就是熟了。

7.摆盘，将蛋糕切块，放上新鲜水果和葡萄干，配上一杯茶，就可以吃啦！

ps：一定要在打蛋白前将蛋黄糊拌好，不然蛋白打发完放太久会消泡，变成蛋白水。