石淙，舌尖上的华章

在“全域旅游”的浩荡浪潮中，石淙镇宛如一颗璀璨的明珠，正全力投身于农旅产业的蓬勃发展。这里，依据多元需求的市场导向，精心雕琢出一片万亩清水小龙虾基地，宛如一幅生机勃勃的田园画卷在徐徐展开。

石淙三零农业科技有限公司与仁麦科技农业科技公司，宛如两位技艺精湛的画师，以“稻虾共生”“藕虾共生”的生态养殖方式为笔墨，在这片土地上绘就了绿色发展的壮美图景。这种独特的养殖模式，不仅孕育出品质上乘、色泽诱人、口感绝佳的小龙虾，更引领石淙踏上了一条经济、社会、生态和谐共生的康庄大道。

有美景相伴之地，又怎会缺少那些辛勤耕耘、智慧超群的人们，以及他们手中精心烹制的美食呢？石淙的美食，恰似一首首悠扬的乐章，奏响着这片土地的独特韵味。

小龙虾：稻虾共舞的鲜美传奇。在石淙镇，5000 多亩稻田化身为小龙虾的欢乐家园，采用稻虾共养的生态循环种养模式，亩产小龙虾达 150 斤。这里，龙虾与水稻仿佛是一对默契的舞伴，进行着分阶段的精彩轮舞。冬季，是龙虾统一育苗、投放的时节，宛如一场精心筹备的盛会拉开序幕；夏季，龙虾被统一捕捞清场，随后晚稻开始种植，为大地换上新的绿装。

这种种养模式，犹如一位神奇的魔法师，既能保证养殖水质的清洁，又能减少稻田病虫害，保持肥力。同时，它还巧妙地避免了越冬成熟龙虾对龙虾苗的捕食，让龙虾个头更大、更均匀，上市时间也更加统一，为消费者带来了无与伦比的消费体验。当一盘盘色泽红亮、香气扑鼻的小龙虾端上餐桌，那鲜嫩的肉质、浓郁的鲜香，瞬间便能征服食客的味蕾。

酱羊肉：岁月沉淀的醇厚美味。石淙红烧酱羊肉，宛如一位历经岁月沉淀的智者，以其“精而不油、酥而不腻、香而不膻，色泽红亮，鲜美无穷”的独特魅力，成为农家喜宴、宾馆酒店餐桌上的常客。它的主材取自成年湖羊，活杀剥皮后，切成大块入锅，与黄酒、酱油、食糖、红枣、姜等佐料一同烹煮。在慢火的精心呵护下，各种味道相互交融，逐渐散发出令人垂涎的香气。

“羊肉甘热，能补血之虚。”这道红烧酱羊肉不仅美味可口，还具有一定的滋补功效。它有简装、精装的品牌礼盒包装，无论是自家享用，还是馈赠亲友，都是绝佳的选择。当咬上一口那软糯入味的羊肉，浓郁的酱香在口中散开，仿佛能感受到石淙这片土地的热情与温暖。

茶糕：糯米与馅料的深情相拥。石淙茶糕，是一种承载着历史与文化的糯米谷粮食品，它的本源可追溯至杭嘉湖一带古已有之的肉糕，家家户户都会制作这道美食。它选用上等糯米，糯米必须通变（全白），用石磨辗成粉，仿佛是在为茶糕注入最纯净的灵魂。糕馅则用瘦肉、纯酱油、冬笋（或春笋）、韭芽，还加皮冻等佐料精心调配，每一种食材都像是舞台上的主角，共同演绎出一场美味的盛宴。

搓粉要潮燥均匀，这需要制作者具备丰富的经验和细腻的手感。用糕箱蒸透后出锅，据说火候的掌握相当难，需要老师傅亲自把关，就像一场精心编排的演出，每一个环节都不能有丝毫差错。当茶糕新鲜出炉，那软糯的口感、丰富的馅料，让人回味无穷，仿佛能品尝到石淙人民对生活的热爱与执着。

青圆子：清明时节的春日之味。清明时节，江南大地弥漫着吃青圆子的习俗，石淙镇也不例外，一直传承着这份古老的传统。青圆子，宛如春日里的精灵，有咸味的鲜肉榨菜春笋馅儿，也有甜味的豆沙桂花馅儿。从色彩到口感，都散发着春天的气息。它细绿如玉，糯韧绵软，吃起来甜而不腻，清香扑鼻。无论是当作早餐开启美好的一天，还是作为午间小食放松身心，都十分适宜。咬上一口青圆子，仿佛能感受到春天的微风拂面，看到田野里嫩绿的麦苗和盛开的花朵，让人沉浸在这份春日的美好之中。

石淙的美食，是大自然与人类智慧的完美结晶，是这片土地上人们生活的真实写照。它们用独特的味道，诉说着石淙的故事，吸引着八方来客，共同品味这份来自石淙的舌尖盛宴。（文方草）