加载中…秋季养生梨为先
(2013-08-28 14:29:11)
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中国人吃梨的历史十分久远，古代称为蜜父、快果、玉乳等，并有“胆果之宗”的美称。梨的品种繁多，产地各异，各具特色。如山东的莱阳梨、新疆的库尔勒梨、天津的雪梨、安徽的砀山梨、河北赵县雪花梨及日本的水晶梨、澳洲的啤酒梨等，不胜枚举，下面在节选了《沈院长说：健康五字经》有关梨的养生知识与大家共享。
1吃梨的好处
梨子性味甘、微酸、微寒，归肺、胃经，生津润燥、清热化痰、泻热止渴、润肺镇咳、养血生肌、润肠通便。用于热病伤阴、肺燥咳嗽、烦咳惊狂、咽干失音、反胃便秘等症。《本草纲目》称其能“润肺清心、消痰降火、解疮毒酒毒”。《本草通玄》称其“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”，其清热安神功能，对缓解高血压、失眠、惊悸有辅助治疗作用。
韩国人称饭后吃一个梨有利于排出体内积存的致癌物，特别是吃完烧烤的食品。肿瘤患者吃梨可缓解消瘦、烦热、厌食等阴虚症状。梨含有大量维生素C，对抑制致癌物亚硝胺在胃内的形成有帮助。患者头颈部的放射治疗常会引起口干舌燥、味觉障碍等热毒伤阴症状，多吃梨可刺激口腔唾液的分泌。我国黔、川、滇等西南山区产有刺梨，性凉、酸，与其他中药配合，对放疗患者有和胃生津、降逆止呕的作用，并可提高细胞免疫功能。
梨的种类很多，疗效也各有差异，因阴虚肺热引起的咳嗽、便秘可用白梨、白萝卜各半煮水喝，酌加冰糖或蜂蜜，既止咳，又通便，对肺结核低热久咳也有好处。如有咯血，则再加鲜藕，相互配合，可以增加止血效果。
2梨的营养
梨含有多种维生素、有机酸、钙、磷等多种矿物质，其含有的天门冬素，对保护肾脏有益；含有的维生素B1、B2，对调节神经系统、增加心脏活力、减轻疲劳有一定作用。高血压患者多吃梨，有清热、滋阴、镇咳功能，可缓解血压升高引起的口渴、头晕、烦闷、便秘症状；肺结核患者吃梨，可缓解肺阴虚引起的干咳、痰稠、咯血、五心烦热等症状。梨所含的果糖多，容易吸收，加之有多种维生素的配合，可增进食欲、帮助消化，对肝脏也有保护作用。
3吃梨的讲究
梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨。血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。梨含糖量高，糖尿病者当慎。梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨。
4梨治病的方法
一般以雪梨作药用，如中成药的“秋梨膏”。北京出品的秋梨膏是以梨为主料，佐以茯苓、贝母、燕窝、白糖加蜂蜜精制而成，具有止咳化痰、通气理肺和滋补作用。
因为梨有清润作用，故中医常用梨来治疗咳嗽哮喘、小儿风热、咽痛、反胃、口渴失音及牙龈肿痛等热症。例如：失音者，洗净雪梨两个切片含咽即可；肺热咳嗽、身热烦渴，早晚各服梨汁1杯；消化不良胸腹胀满、不想吃饭或酒醉者，可吃用米醋浸梨去皮“醋浸梨”1~2个；小便不畅者、涩痛者，可用干梨皮100克水煎饮，每天饮服3次。
再有，梨对治疗咳嗽有奇效，这里面推荐两种吃梨的方法：第一是冰糖梨。把梨洗净了，从中间切开，把梨核挖去，放三到四块冰糖，冰糖有滋阴润燥的作用。有糖尿病的朋友，放一块就够了。把它放在蒸锅里，水开了再蒸十分钟。吃冰糖梨可以滋润皮肤、咽喉，可以去燥、清嗓，还能使你的声音悦耳。第二种叫花椒梨。感冒、咳嗽，可以吃花椒梨。把梨洗净，从中间切开，在梨的横断面上撒满花椒粒，把它放在蒸锅里，水开了以后蒸十分钟，把花椒去掉吃。这样一周到两周就可以治好咳嗽和感冒。所以花椒梨和冰糖梨对治疗和预防上呼吸道感染都是有帮助的。
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