春节，是中华民族最隆重最讲究的节日。北方有“初一饺子、初二面、初三合子、初四烙饼卷鸡蛋”之说。

　　饺子是春节的重要食品之一，除了除夕（腊月的最后一天）要吃，正月初一、初五也要吃。不过，这三天吃饺子可是有讲究的：除夕吃的饺子必须是素馅，取来年平安、素素净净之意，而且饺子不能一下都煮完；初一吃的饺子一定要是除夕夜里12点到1点没煮完剩下的，取吉庆有余之意；初五吃的饺子一定要做成花边形，俗称“捏小人嘴”，目的是为了防止来年小人搬弄是非，图个吉利。那么各国的饺子又是什么样的呢？我们看看《北青生活丛书：节日吃食俗 养生自有道》介绍的国外饺子。

　　俄罗斯饺子：也许是近邻的缘故，俄罗斯的饺子馅与中国大致相同，一般以牛肉、胡萝卜、鸡蛋、葱头做馅料，馅儿里加盐和味精。不同的是，他们还在饺子馅里加一些辣椒末，而且饺子的个头也很大。俄罗斯人煮饺子往往喜欢用牛骨熬成的清汤来煮，而且他们的吃法和中国也不一样：喝饺子汤是他们的第一道程序，然后才是吃饺子。

　　意大利饺子：意大利的饺子馅以干酪、洋葱、蛋黄为主料，辅以黄油、洋葱、柠檬酸、肉豆菠等调料。制作时，他们先把面压成一长条，一勺勺放好馅，面的边缘沾上水，再用同样的一条面片合在一起压好，然后用刀一一切开，放入烧开的清水中煮，其煮饺子的方法和中国人一样。

　　墨西哥饺子：墨西哥的饺子用洋葱、牛肉、番茄、荷兰芹菜做馅，饺子皮不是用擀面杖擀的，而是用手压成长方形。包好的饺子不用清水煮，而是放入由番茄、辣椒、洋葱煮好的调味汤里煮，吃罢饺子再喝汤，可谓是“原汤化原食”。

　　朝鲜饺子：朝鲜饺子则以牛肉为馅，并特别喜欢在牛肉馅里加入大量辣椒、橙皮、猪油、和鸡蛋。包的饺子是半月形，站立着的。

　　越南饺子：越南的饺子以鱼肉为馅，饺子的形状和放置却与朝鲜的相反，一个个仰面朝天地“躺着”，看上去十分有趣。

　　匈牙利饺子：匈牙利的饺子馅以果酱为馅儿，李子、杏子、乌梅经腌制后都可做馅。用来包饺子的面要加两倍于面粉的土豆泥，还要加入许多盐、糖、猪油和鸡蛋，吃的时候还要裹上炸好的面包茸。匈牙利人称饺子为“皇帝饺子”，大概当年是把它作为“御膳”的吧。

　　委内瑞拉饺子：委内瑞拉的饺子是世界独一无二的。它以当地产的白肥鼠肉，加入果酱及白糖作馅儿，用黑麦面做饺子皮，煮熟后拌以蜜糖果汁，即可食用。

★★★★★★★★★★★★东方醉生活好书推荐★★★★★★★★★★★★
更多生活编辑部的博文请用zaker手机应用阅读

《陈月卿：全食物调养秘笈》

台湾24次印刷，销量突破15万册。

每天清除癌细胞，吃好食物，击垮坏细胞！

用营养抗病、为健康加分，SHE组合Hebe倾情推荐！

《小养生堂里大教授：察“颜”观色读信号 》

胃痛、便秘、皮肤病，渎懂身体求救信号，给你的健康存折做定投。

六大危险鞋大公开、你喝的水健康吗？、全台湾有800万人过敏，惊人！、不可小觑的“飞蚊症”、破解十五大网络健康谣言、网络流传的健康知识疑问，逐一破解、你的痣长对地方了吗？等。

《小养生堂里大智慧：吃的是食物还是毒物》

乱吃维生素，小心要你命，破除健康食品迷思，深入剖析几种流行的健康与保健食品，吃的是食物还是毒物，洗菜如何洗去农药残留等。
《养生一点通：专家咨询不排队》  
     由和老年病家常护理有关的节目内容编辑而成。其中讲述了多种常见的老年病，提供了日常家庭护理的方法和小药方，比如冠心病急救8字诀，关节炎的预防和调理，老年痴呆症的预防等。为老年人调理自己的身体以及年轻人照顾年迈的父母提供了有价值的信息和参考。书中每个目录解决一种中老年人的常见问题。
《养生一点通：孩子身心健康自然乖》
      由和孩子成长问题及家常护理有关的节目内容编辑而成。其中讲述了多种儿童中常见的疾病以及成长问题，提供了日常家庭护理的方法和应对措施，比如宝宝皮肤的呵护，如何与宝宝沟通，如何培养孩子的学习能力，学生餐的营养搭配问题等。为关注孩子成长的家长们提供了有价值的信息和参考。
《养生一点通：要帅要性要强健》
    由和男性健康以及减压小技巧有关的节目内容编辑而成。其中讲述了多种时常困扰男性的疾病以及健康问题，提供了健康减压的方法和措施，比如男性更年期问题，快速解酒的问题等，为男性朋友提供了有价值的信息和参考