“民以食为天，食以安为先”国家“十二五”规划中明确指出了保证食品安全、加强食品监管的重要性，政府已经把食品安全提到了战略的高度。

近年来，食品安全的话题屡屡被推到风口浪尖上，从苏丹红、DDT、毒鸭蛋、铬米事件等等，到近来的反式脂肪、地沟油和三聚氰胺毒奶粉事件，有毒食物以前有、现在有、以后什么时候会消失，消费者不知道，到底怎样吃才健康？生活在一样的环境中，吃一样的食物怎样吃可以保障健康？台湾著名食物营养专家、运动营养专家、减肥专家：王明勇老师通过《王明勇老师说：好好吃救自己》会一一向您解答有关问题，本书主要通过简单的吃法创建无毒健康的生活，能够唤醒大家对自我健康管理的重视，并且带动大家，重新检视自己的健康，找回健康的根源，重回厨房，让健康与幸福常在！

本书在亚洲其他国家一出版便引起了抢购浪潮。

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