美国缅因大学研究人员的一项发现，每天饮用至少一杯牛奶，不仅可保证人体所需的关键营养，而且能改善大脑功能。

研究人员日前在《国际乳品期刊》（International Dairy Journal）上发表的报告说，牛奶或奶制品摄入量较高的成年人，在记忆及其他大脑功能测试中得分较高，他们在测试中“不及格”的比例仅为不饮或少饮牛奶者的五分之一。

研究人员对900多名23岁至98岁的成年人进行了8项大脑功能测试，并记录他们的牛奶消费习惯。他们发现，不管在哪个年龄段，每天至少喝一杯牛奶的人在测试中的得分均较高；得分最高的一部分人也包含在饮用牛奶最多的人群中。

排除生活方式、饮食习惯等可能影响大脑健康的因素后，多喝牛奶与大脑更健康之间仍存在关联。研究人员表示，牛奶中的某些营养成分可能直接影响大脑功能，不过仍需进一步确认多喝牛奶的益处。

美国卫生部门发布的2010版《美国人饮食指南》建议成年人每天饮用3杯低脂或脱脂牛奶。

来源：中国科学报