NO.1985:采购食物的那些事

平时，就是下班少点青菜，一般是妻嘱咐买什么就买点什么。

春节期间，自己几次负责采购，从面粉到蔬菜和其他吃食，于是有了些经验。记录下来，希望今后做得更好些。

采购前

每次采购，都想一下该买些什么？

五色稀饭用的各色的豆粒米粒是不是需要买哪几种，蔬菜大家喜欢吃什么，不吃肉就用火腿肠代替，需要不需要买挂面，水果需要买什么？有时候，还要考虑需要不需要买鸡蛋，要买面粉吗怎么弄回来？

现在记性不好，有时干脆写在纸上。

对了，最要紧的，要看带的钱够不够，不管是现钱还是微信支付。现在防护意识不能少，还要带着口罩，为了自己也为了他人。

采购中

到了超市，我不是看到什么就开始买，而是先转一圈，看需要采购的东西都在哪里。这一圈转下来，有些比如日常蔬菜水果，还要注意价格。如果价格特别高，就考虑是不是换一种，因为蔬菜水果的价格都是波动的，犯不着在价格高的时候抢着吃。

用购物车比较好，选好的物品，放在里面推着比较省力。

选好了的，找最近的地方请售货员称分量贴好价码标签。不怕压的蔬菜和水果，可以放在下面，比如怕压的蔬菜水果和鸡蛋之类可以放在上面。

准备付款是，如果东西特别多，可以要一个购物袋，这样可以免得不好带走。最好自己准备购物袋，不仅节省开支还环保。

带回物品

买的东西较少，路途较近，可以两手提着就行。

东西多了，提着身体吃不消，就用购物车带回。

一次用购物车，没有纸箱和购物袋，几个方便袋盛的东西差点在车上散了架。所以，不仅要考虑购物车可以轻快，还要考虑怎么装好物品。

采购后

一个采购过程结束后，要注意总结经验教训。

有些食物或蔬菜可能买多了，特别是蔬菜，时间一长就不新鲜了。家庭成员每个人的口味，是要注意了解的，或者直接询问，这样才能做到心中有数。

另外，还要根据年龄和身体状况进行采购。

中国人讲究药补不如食补食补不如心补。既然是写食物采购，就要在这方面留心。可以上网搜一搜，什么样的体质和身体状况，在饮食方面注意一些什么。

有时，我们想吃的东西，正好是对健康有利的；有时，我们想吃的东西，对健康是有害的。所以，采购食物，不能仅仅凭借自己的口味喜好，更要考虑到身体状况的实际需要。

另外，采购来的食物，要与自己的烹饪水平相当。如果自己不会做，或者经过学习也掌握不好这种烹饪技术，那么采购某种食物就是一种浪费。

自己采购的食物，自己做起来格外用心。想到这些食物的生长过程，莫不是吸天地之灵气集日月之精华，做起来也就格外用心，让每种食物在成为食品过程中，展示自己色香味最美好最有营养的那一面，就是烹饪最高法则。

食物和人的口味一样，不是一成不变，要求采购和烹饪，也要与时俱进，选材是艺术烹饪也是艺术，艺无止境，自己永远在努力学习的路上。