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最近带孩子去逛街，经过一糖果店门口的时候，店员给了免费试吃的糖果，边给边说，我们这个糖果原材料是从法国空运过来的，完全手工制作的，不添加色素，很健康的，特别适合小朋友。当然那糖果的价格也不菲，一小瓶卖88元，按照一分价钱一分货，这糖果好像真的不错哦。但是这种糖果真的好吗？跟着营养师一起去了解下吧。

揭开手工糖“美丽的外衣”

上网稍微搜索了下一些手工糖的制作方法，就算是像店家宣称的所谓不含有添加剂，但是任何糖果无一例外的

主要成分是：砂糖，葡萄糖浆或者麦芽糖等。换句话说手工糖就是一些精制糖加一些天然色素或者进行相应的

整形，然后变成了形状各异，漂亮吸引人的糖果。但其本质就是糖，那么显然和健康、适合孩子都是搭不上边

的，反而摄入太多，对宝贝的身体有不小的危害。

糖的“几宗罪”

一、手工糖果都是精制糖，精制糖类属于“快速释放”的糖，也就是说会引起血液中葡萄糖浓度的快速升高^[1]。血糖浓度的起起伏伏不仅对儿童的情绪和行为造成干扰，同时也会影响他们的智商^[1]。

二、容易引起蛀牙。大量研究证实，糖的摄入量、摄入频率与儿童乳牙龋齿的发生率呈正比^[3]。

三、糖果营养价值极低，属于空热量食物，除了提供碳水化合物之外，不含任何维生素、微量原物和纤维这类有价值的成分。

四、容易造成摄入过量。因为糖会扰乱人体的自我调节系统以及因此自然产生的饥饿感和饱足感[2]，很容易吃过量，特别对于孩子来说尤其如此。

怎样和糖果说再见

既然这些糖果对孩子的身体有这么多的危害，但是有时候孩子就是会被那些五颜六色的糖果所吸引。再加上人们对于甜味的喜好是与身俱来的，很少人会拒绝甜味带来的美食享受^[4]。所以让孩子和糖果说再见，不是件那容易的事情，不过我们可以从以下方面来做：

一、制定规则。对于孩子这么小的年纪来说，能做到主动不吃糖是有难度的。但是家长可以和孩子制定相应的规则，比如去逛街的时候，如果孩子不买糖果就可以心仪已久的玩具，通过相应的规则对孩子进行约束。

二、寻找替代品。有时候孩子的食物中需要甜味，那么我们可以用水果来代替糖。有些人会觉得水果不是也含糖吗？其实大部分水果中的糖主要是果糖，但是果糖是一种“缓释”糖，因为人体只有将果糖转化为葡萄糖以后才能利用它作为燃料，而这一转化过程减缓了它对人体的作用^[1]。

三、科普知识传播。俗话说“授人以鱼不如授人以渔”，对于孩子吃糖这件事，宜疏不宜堵，可以通过平时对孩子讲解相应的糖类知识，也可以通过绘本阅读、影片观赏等方式让孩子了解到糖果的成分、糖果的危害等等，那样孩子就会从根本上去和糖果说再见了。

任何事情，只要我们家长有心，就可以带给孩子真正的健康，那样孩子就能透过店家夸大的宣传，看到美丽糖果真正的“不美丽”，不被其所诱惑。

 参考文献：

[1][英]帕特里克.霍尔福德 黛博拉.科顺/著 贾毓婷/译 改变孩子一生的营养益智计划[M].新世界出版社

[2][德]安妮特.卡斯特-察恩 哈特穆特.莫根罗特/著 陈素幸/译 每个孩子都能好好吃饭[M].中信出版社

[3]唐国旗. 儿童乳牙龋齿患病率的调查[J].中外医疗. 2012(26)

[4]中国营养学会.中国居民膳食指南2016科普版[M].人民卫生出版社

来自：莽莽儿童营养师张丽华

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