方便面，属于被公认的不健康食品。最近又有报道出某知名品牌的方便面出现重金属超标，这让不少喜欢吃方便面学生的家长有些心中不安了。这方便面除了重金属问题，如果学生长期喜欢吃会给孩子带来哪些健康影响？

   1958年，日本首先试做成功油炸方便面，不仅继承了挂面的优点，又具有方便食用的特点，只需要煮沸后3分钟就可以进食。有的是油炸前就加入了调味料的“调味油炸面”；有的是附带小调料包。后来考虑到光是面条，营养太单一，便研制出脱水蔬菜和各种肉类。而包装从最早的复合塑料袋包装到后来考虑塑料包装不方便煮泡，研制出碗装方便面。方便面也由此红遍了世界各地。近年来，发现油炸食品吃多了会引起能量肥胖、血脂异常等慢性疾病。于是非油炸方便面诞生了。

 

    现在市面上的方便面相对来说营养还是比较全面的，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维都有。只是脂肪和碳水化合物的含量太高，导致方便面是能量密度比较高，营养密度比较低的食品。而且方便面的钠含量相当高，其他矿物质和维生素含量却不高，从而导致方便面只是营养比较全面，而各营养素的含量又特别不平衡的食品。最重要是方便面的膳食纤维含量很低哟！

 

    大家都觉得方便面不健康、不安全的原因，一般来说有四种：一是因为方便面营养不均衡，不能满足人体对营养的需要；另一方面则是大部分都是油炸食品，碳水化合物在高温油炸的时候会产生一种致癌物——丙烯酰胺；第三种原因则是现在的方便面及调味包中添加了不少食品添加剂，而第四种原因则是方便面的保藏技术——辐照。其实通过辐照技术灭菌后的食品对人体不会造成健康的安全问题，可以放心食用，方便面中的食品添加剂只要是在国家控制标准范围内也不会对健康造成危害。只是这通常都是对正常成人而言。

 

虽然方便面总体来说，安全问题不必太担心，营养也相对比较全面，但方便面却不适合成为长期食物。其健康问题有四：

1、学生时代的孩子都处于生长发育期，每天从食物中获得的营养除了满足每天身体的需要外，还要为下一个阶段的成长做储备，而方便面属于高能量低营养食物，不能满足学生对营养的需要。如果常吃方便面的话，势必其他食物吃的就少，久而久之可造成营养不良，从而影生长发育，也会应该智力的发育，而导致学习成绩低下。而高能量的方便面还可导致能量摄入过多引发肥胖，过多的钠会影响孩子的血压水平，更容易出现高血压等心脑血管疾病。

 

2、方便面中添加了不少的食品添加剂和调味用的香辛香料。这种重口味的食物往往会钝化孩子的味觉神经的敏感性，从而导致孩子的口味越来越重。重口味的饮食会导致孩子体内的锌的流失，可影响到孩子的生长发育，尤其对处于青春期孩子的影响力度最大，甚至可能影响到成年后的生育能力。而缺锌的孩子免疫能力会下降，学习能力也会受到影响，因为缺锌可影响脑细胞的更新以及神经系统的传递能力。

3、方便面中大部分是油炸食品，碳水化合物在油炸的时候可产生致癌物——丙烯酰胺，外加上炸方便面的油脂是否安全、香辛香料和食品添加剂是否滥用以及是否有重金属污染等等安全问题。吃得越多其健康安全受到威胁越大，而学生吃方便面多是冲泡的，缺少新鲜蔬菜水果一起搭配，其健康安全威胁会显得尤为严重。

4、很多孩子都喜欢买干吃方便面，这样吃方便面还可导致上火。一方面是因为其中所含的盐分，另一方面则是方便面这种高能量的食物进入体内后的消化过程需要更多的水分，如果补水不及时就可导致上火。