宝宝的食物，用什么锅最好？

近日，“苏泊尔”的部分产品又一次陷入质量门事件，央视《焦点访谈》http://www.chinacourt.org/html/article/201202/17/475361.shtml报道称;“苏泊尔用的材料，首先不符合于国家国标板材不锈钢标准，是不合格的。从检测报告来看，一些不合格的苏泊尔产品锰含量比国家标准高出近4倍。"

锰是什么？

     锰是一种矿物元素，在体内一部分是金属酶的组成成分，一部分作为酶的激活剂。也就是说，人体的健康是离不开矿物元素锰。如果体内缺乏锰，可导致胰岛素合成减少，影响血糖水平，缺锰可引起骨质酥松、动脉粥样硬化、癫痫、伤口愈合不良等症状。但是锰过量可导致中毒，这个锰的中毒，其实对人体的危害是相当大的，因为它表现在神经系统，中枢神经系统方面，那么重度的可以出现精神病的症状，比如高急热性，很暴躁，那么再一个有暴力行为，还可以幻觉。

锰的食物来源：

    对于儿童来说，目前我国还没有做出相应的推荐摄入量或适宜摄入量已以及可耐受最高摄入量。对于成年人的适宜摄入量为3.4mg/天，可耐受最高摄入量为10mg/天。锰的食物来源是谷类、坚果、叶菜类含量丰富，茶叶内锰含量是最丰富的，

报道称：目前我国不锈钢食具容器卫生标准在理化指标一项中，只规定要对铅、铬、镍、镉、砷的析出量进行检测，并没有对锰析出量检测的标准和方法。但是由于锅碗瓢盆是人体锰摄入的来源之一。如果在餐具中析出过多，人体摄入过量，是会给人体健康带来危害的，尤其是还处于生长发育期的孩子。

给孩子烹饪食物用什么锅？

     现在市面上的锅是琳琅满目，不同材质的锅在制作食物的之后都会有一些析出，个人认为，铁锅还是不错的选择，理由是，铁是人体必需的元素之一，而且大部分人群都处于缺乏状态，就算在烹饪过程中析出部分铁，对人体也是有益的。

【温馨提示】：铁锅容易生锈。因此，每次洗完一定要控干，第二次使用时也需要将锅再次清洗干净。