筑地海鲜市场一直被称为“东京的厨房”。

  对于东京人来说，筑地海鲜市场是一种最原始味蕾的记忆，而对来自世界各地的吃货来说，筑地海鲜市场则是到东京后的必去之地。

  但是，2018年10月6日，筑地海鲜市场迎来了最后一个营业日。当天中午全部交易结束后，自1935年开业以来，持续了83年的筑地海鲜市场落下了帷幕。

  10月11日丰洲市场正式开始启用，标志着筑地海鲜市场真正完成了搬迁。

  那么，搬迁后的筑地市场怎么样了呢？

  这次去东京，来到了筑地海鲜市场旧址。

  没想到，市场依然在，海鲜依然在！

  原来，筑地海鲜市场原本分为场内市场和场外市场两个部分。

  去年搬迁的是场内市场，也就是专业市场。而最接地气，最有东京特色的场外市场，还在照常经营。

  依旧是嘈杂不堪，依旧是人头攒动，依旧是店面简陋，依旧是人车嘈杂。

  但是，这就是筑地海鲜市场的原始味道，这就是几乎所有的游客心中想象着的模样。

  来到市场，主要是为了解决午餐。站在那家主打金枪鱼的“寿司三昧”门外，那支长队永远是那样的长。

   只能与门口的老板塑像合了个影，以示打卡。

  要说“寿司三昧”生意这么好，应该与老板的鱼王身份有关：

  2019年新年，一条来自青森县大间产的重达278公斤的蓝鳍金枪鱼以3亿3360万日元成交（约合人民币2111万元），创下1999年日本金枪鱼竞拍以来的历史最高记录。而拍下这条鱼王的就是这位老板。

  按拍卖价格，若做成金枪鱼寿司，平均一贯将高达2万4700日元，约合人民币1580元。但这位老板仍按平常一贯321日元（约合人民币20元）的价格售卖，说是因为想要客人们都吃到好彩头的金枪鱼，客人满意就好，所以价格什么的就无所谓。

  你说遇到这么会做人的老板，生意怎么会不好呢？

  还是这位老板，前些年跑到索马里去了，说索马里人之所以从事海盗活动，是因为他们穷，如果能够解决他们的生存问题，那可能很多人就不会再做海盗了。于是老板决定去说服这些索马里海盗，和自己合作捕捉鲔鱼，以此来养活他们的家人，这样对双方都有利。

  最后也不知道这位老板有没有把索马里海盗“收编”成功，但是这位老板做生意的头脑真的是“简直了”。

  中国顺菜，猜想应该是莼菜了。