神户是一个很有特色的城市，1858年江户幕府末期，日本在美英法俄荷的压力之下被迫打开国门，神户是当时五个开放的港口之一。

  由于众多外国教堂、银行、企业和领事馆集中于此，神户逐渐融入了许多西方的生活习惯和文化习惯，成为了当时日本最与国际接轨的地区之一。

  日本第一条铁路隧道、第一家咖啡厅、第一个水族馆、第一家高尔夫球场 、第一台蒸汽机、第一支爵士乐队都是出现在神户。

  神户的饮食文化也受到了西方的很大影响：

  比如，“神户牛肉”。

  日本以前受佛教影响，曾经发布《生物怜惜之令》，禁止食用肉食，牛一般只作耕耘、交通之用。

  到了明治时期，虽然解除了禁令，但是在日本民众仍然不习惯食用牛肉。

 最早开杀牛吃肉先例的，便是神户地区的西方商人以及曾留学英国的兵库县第一任知事伊藤博文。

  因为当时的日本只有神户是鼓励民众食用牛肉的，所以在日本的西方人就纷纷跑到神户来解馋。“神户牛肉”就这么叫开了，誉满全球。

  再比如糕点。除了“神户牛肉”以外，神户的西式糕点特别有名。

  由于长期以来，有很多外国人糕点师聚集在神户，所以神户的糕点文化得以普及，糕点产业特别发达。

  现今神户每年都会举办糕点制作大赛，众多日本糕点企业的总部也都设在神户。

  根据我的体验，就连一般宾馆提供的早餐面包，都是口味极佳。

  虽然二战末期，神户多次受到美军的空袭，1995年1月17日，又经历了阪神大地震的重创。

  但是，现在的神户依然是一个风景秀丽的国际贸易港口大城市，一些保留下来的早期西式建筑与战后新建的现代建筑和谐共存，充满了东西合璧的活力，还多次被评选为世界最宜居都市和世界最美丽都市。