加载中…葡萄酒保健功能的源泉——白藜芦醇 上篇
(2014-09-24 17:45:00)
什么是“法兰西奇迹”？
1989年，世界卫生组织（WHO）世界心血管疾病控制系统——“莫尼卡项目”的流行病学调查证实，法国人的冠心病发病率和死亡率比其它西方国家，尤其是比英国人和美国人要低得多，其标准人群（35～64岁）中冠心病的死亡率男性约为英国的1/2，为美国的1/4；女性为英国的1/3，为美国的1/4。法国人的饮食中动物性脂肪含量高，胆固醇摄入量大，而且法国人吸烟嗜酒成性，法国人均葡萄酒的消费量为108升，相当于平均每天要喝300毫升。法国人应该是一个有健康危险的群体。但是，出人意料的是，进一步研究表明，比起那些正常饮食中不包括葡萄酒的人来说，进餐中饮用葡萄酒的法国人的心血管疾病和发病率及死亡率较低。这就是所谓的“法兰西奇迹”。葡萄酒中到底蕴含着什么物质仅有如此功效？
神奇的白藜芦醇
在1940年首次发现白藜芦醇，70年代首次发现葡萄中含有这种物质。1993年, Jayafilake教授等研究表明白藜芦具有抗癌活性，其原因是它们可以抑制蛋白质- 酪氨酸激酶的活性。对癌症发生3个阶段都有抑制乃至逆转作用。
1997年1月，美国芝加哥伊利诺斯大学药学院的 John Pezzuto教授领导的研究小组在著名的美国《科学》杂志上发表了题为《葡萄的天然产物白藜芦醇的抗癌活性》的论文，引起医学科学界的轰动。论文证明白藜芦醇能有效抑制与癌症各过程相关的细胞活动。 1998年美国艾尔·敏德尔编撰《抗衰老圣典》时，将白藜芦醇列为“100种最热门有效抗衰老物质”之一。下期我们为大家介绍白藜芦醇的各种功效。
喜欢
0
赠金笔