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威尼托葡萄酒金字塔的顶端是阿玛罗尼，这种酒现代、强劲、丰满，初次接触即被其吸引。它需要经过很长时间在瓶中成熟，2008年份酒刚在维罗纳正式推出。事实上，未来数月，我们能够在市场上找到的也正是这一年份的阿玛罗尼。

罗密欧和朱丽叶的城市

    意大利东北部的维罗纳市是世界知名的情人之都。莎士比亚的悲剧将一段无望的爱情搬上了舞台，为维罗纳赢得了“罗密欧和朱丽叶的城市”的美名。作为传说的见证，今天我们还能看到著名的“朱丽叶的阳台”，即故事中的罗密欧在心上人身边度过一夜后，从那儿溜走的阳台。这个大理石的装饰性建筑和维罗纳圆形竞技场一样，吸引了无数游客从世界各地来此参观，而后者在音乐节期间，更有波澜壮阔的歌剧上演。

    维罗纳的另一出名之处是作为瓦波利切拉区（Valpolicella）的葡萄种植中心。在城市的北方、加尔达湖的边上，有一片广阔的丘陵地带，面积为30000平方公里，集中了19个乡镇和将近6550公顷的葡萄园，生产800000担(1担=100公斤)葡萄。这里被划分为三个主要的产区：古典瓦波利切拉（Valpolicella Classico）是历史最悠久的产区，瓦尔邦蒂纳（Valpantena）产区包括Squaranto和Mezzane山谷，东谷地产区包括Illasi和Tramigna山谷。

瓦波利切拉（Valpolicella）

    简单的瓦波利切拉葡萄酒（Valpolicella）行销全球，在全世界的比萨店里出售，虽然它们的质量有时不大稳定，但是这酒性价比高，广受好评。另一款质量更稳定、更引人注目的瓦波利切拉酒是Valpolicella Ripasso（顾名思义，即重新发酵的瓦波利切拉葡萄酒）。酒液被再次放入阿玛罗尼酒的残渣桶里，经过二次发酵，获得的瓦波利切拉酒更加丰富、强劲。

    在这块如此适合葡萄种植的土地上出产的最成功的葡萄酒是阿玛罗尼-瓦波利切拉（Amarone della Valpolicella），或者简称“阿玛罗尼（Amarone）”。虽然它是毫无争议的“威尼托葡萄酒之王”，但是阿玛罗尼葡萄酒的存在时间并不久远。事实上，它最初是作为衍生产品，在以风干葡萄为基础酿造甜红葡萄酒Recioto della Valpolicella时，因为一个偶然的机会而产生的。第一个真正的“阿玛罗尼”酒标出现于1950年，由Bolla酒庄生产。比起它的父亲Recioto葡萄酒，阿玛罗尼的风格更干，更苦（意大利语中，amaro是苦的意思），这也是它的名字的由来。

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迅如闪电的成功

    只有极少数的葡萄酒能够在短短半个世纪的时间里，取得如此轰动的成功。最新的数据非常有说服力，恰好证明了这个事实：在2000年到2010年之间，销量从500万瓶增长到1200万瓶。同时，销售额几乎翻倍，从2000年的1.6亿欧元跃升到2010年的3亿欧元。同样的事情也发生在葡萄身上，它的价值从6000万欧元上升到了1亿欧元：这个趋势还在继续，2011年的葡萄价格又平均增长了20%。

    毫无疑问，阿玛罗尼葡萄酒在意大利享有极高的评价，意大利侍酒师协会（AIS）的主席Antonello Maietta先生这样描述它：“这是一款时尚的酒，但是，它超越了所有时尚。”阿玛罗尼的声望并不仅限于意大利半岛。它在美国和北欧（德国、丹麦、斯堪的纳维亚和瑞士）尤其受到欢迎：这两个地区一起构成了它的主要出口市场。甚至有报道说阿玛罗尼是奥巴马总统最喜爱的葡萄酒之一，他经常在白宫用它待客！

红与红葡萄酒--阿玛罗尼